ZA LJUBITELJE MAKA

Vrlo jednostavan kolač je pred vama. Za ljubitelje baklava sa makom biće sjajna zamena, jer je sočan i pun maka, a brzo se pravi! sastojke kao što su brašno, griz, ulje i šećer možete prilagoditi vašim željama…

Mi smo kolač sad pravili u obliku zeca jer je Maksim hteo kolac / nesto slatko u tom obliku, ja sam htela nesto sa makom i… tako smo se ukombinovali i napravili ovaj kolačić. 

  • 2 čaše kisele vode
  • 1 čaša speltinog griza @speltajokic
  • 1 čaša bezglutenskog brašna @aleksandrijaglutenfree
  • 2 čaše panela šećera
  • Pola čaše otopljenog kokosovog ulja
  • 100 g mlevenog maka
  • 1 prašak za pecivo

Rernu zagrejati na 180C.

Pomešati suve sastojke pa dodati ulje i kiselu vodu. Dobro promešati.  

Ja sam 2/3 smese izlila u silikonki kalup u obliku zeca I pored toga jos u male silikonske modlice za mafine (15 komada). Inače, možete koristit pleh veličine 20×30 cm.

Kolač peći od 25 do 30 minuta.

U šerpicu sipati čašu vode I čašu panela šećera i sok pola limuna. Kad prokuva i šećer se otopi, kuvati još 1-2 minuta. Zatim preliti preko kolača. Ostaviti da se natopi, ohladi pa seckati i…

Uživajte!

 

 

 

danijela

KRCKAVI ČOKO-KIKIRIKI KOLAČ

Ukoliko volite čokoladu i kikiri, ovaj hrskavi kolačić osvojice vaša nepce. Hrskavnos mu daje seckani kikriki i kukuruzne pahuljice koje proizvodi Slavuj Grečka . Takođe, kora je napravljena od brašna polbe od istog proizvođača.

 

Pomešati za koru:

110g brašna od polbe @slavujgrecka

150g kokosovog šećera

40g sirovog kakao praha

1 kašičica sode bikarbone

1 kašičica praška za pecivo

Pola kašičice soli

120 ml mlaćenice (sojino mleko + 1 kašika limunovog soka, pomešati 10 minuta pre upotrebe)

2 čija jajeta (2 kašike čia semena I 6 kašika vode, dobro promešati I ostaviti 10 minuta pre u potrebe)

60ml otopljenog kokosovog ulja

120 ml čokoladnog sojinog mleka (ili napraviti kakao)

Umešati suve sastojke, zatim dodati pomešane mokre sastojke. Dobro umutiti i izliti u pleh 30*20cm, peći u zagrejanoj rerni na 170C. Obzirom da je kora tanka, potrebno je 15 ak minuta da se ispeče!

Drugi kikriki sloj

Koru premažite sa 150g tečnijeg kikiriki putera koji ste pomešali sa seckanih 150g kikirikija. Ukoliko je kikiriki puter rvrd, zagrejte ga malo u mikrotlanasoj I otpustiće se.

Treći čoko sloj

 

Na pari otopite 200g crne čokolade, 60 ml kokosovog ulja, 100g kukuruznih pahuljica @slavujgrecka I 60g kokosovog šećera. Kukuruzne pahuljice stavite odmah, kako bi malo odstojale u čokladi dok se topi i time malo omekšale ali i dalje ostale krckave. 

Preliti preko kikiriki sloja, kada se malo ohladi smesa.

Sačekati da se čokoladni sloj stegne, zatim seći kolačiće u željeni oblik i poslužiti ih.

Prijatno!

 

danijela

Badem tart bez glutena sa kremom od citrusa

Uživajte u hrskavoj kori sa kremastim punjenjem od citrusa! Kora je napravljena od bezglutenskog brašna od prosa, koje proizvodi proizvođač iz Srbije Aleksandrija Glutenfree .

 

 

 

Badem tart bez glutena sa kremom od citrusa

 

·         100g mlevenog, pečenog badema

·         2 šolje bezglutenskog brašna od prosa @aleksandrija_glutenfree

·         2 kašike skroba od tapioke @aleksandrija_glutenfree

·         4 kašike šećera od kokosa

·         1 kašičica soli

·         4 jaja od lana (4 kašike mlevenog zrna lana pomešati sa 12 kašika vode i ostaviti da odstoji 5-10minuta)

 

1.      Sastojke pomešati i dodavati hladne vode (oko 1dcl) dok se ne zamesi mekano ali nelepljivo testo. 

2.      Testo razvući oklagijom preko pekpapira koje ste posuli brašnom od prosa, razvući ga u obliku kalupa za tart. Ja sam koristila okrugao, prečnika 28cm.

3.      Višak testa sa ivica odsecite.

4.      Pecite u zagrejanoj rerni na 175C 30min. 

 

Krema od citrusa

1. Oprati sodom bikarbonom jedan limun, lajm, narandzu i mandarinu. Izrendat im korice (beli deo ne! jer je gorak).

2. Iz istih citrusa iscediti sok (ja sam dobila oko 2dcl)

3. U tiganj staviti konzervu kokosovog mleka (punomasno) i dodati narendane korice, sok, 2 kašike a I 4 kašike šećera od kokosa . 

4. Mešati dok smesa ne počne da ključa i da se zgušnjava. 

5. Naliti je preko kore za tart kad se malo prohladi 

6. Gotov tart stavite i frižider kako bi se krema brže stegla. 

7. I to je to! Spremno za posluzenje!

8. Koricu možete ispeći i dan, dva ranije.

9. Najbolje bi bilo da tart malo odstoji kako bi kora malo omeksala ali nije neophodno… :)

Lep pozdrav,

 

danijela

SLATKI PLADANJ ZA DAN ZALJUBLJENIH

…. i šta na njemu možete naći…. klasičan francuski crepes, tj ono što mi nazivamo palačinkama. Zatim američke palačinke, kao i mini palačinkice u simbolično roze boji, poznatije kao cereal pancakes… Od namaza imamo kikiriki puter, javorov sirup, slatko od jagoda, čia džem od borovnica i najukusniju zdravu nutelu, ili bolje reći namaz od lešnika…. I još malo za grickanje, pokoji lešnik i malo pekan oraha. Sretan dan Ljubavi, ali volite sebe i druge svakog dana!

smanjena 2

KLASIČNE PALAČINKE OD SPELTINOG BRAŠNA

  • 2 šolje speltinog brašna
  • 1 šolja biljnog mleka po izobru
  • 1 šolja kisele vode
  • 1 šolja vode (smesa ce se zgusnuti pa ćete dodavati još vode)
  • 2 kašike kokosovog šećera
  • Pola kašičice h.soli
  • Pola kašičice sode bikarbone
  • Pola kašičice ekstrakta vanile (opciono)
  • Pola kašičice cimeta (opciono)

 

 

Smesu umutiti i peći na tiganju koji se ne lepi koji premažete sa malo kokosovog ulja. Ukoliko se smesa zgusne, razredite je sa malo vode.

NAJBOLJA I NAJKREMASTIJA ZDRAV NAMAZ OD LEŠNIKA 

 

  • 200 g sveže ispečenog lešnika
  • 2 kašike kokosovog ulja
  • Ukoliko imate – 2 kašike kakao maslaca (otopljen na blagoj temperaturi!), nemojte dodavati običan maslac!!!
  • 30-40g kakao praha @justsuperior
  • 4 kašike kokosovog šećera -regulisite prema svom ukusu, ali nama je ovo sasvim dovoljno slatko

 

 

Lešnike prvo same izblendirati, pa dodati ostale sastojke i blendirati dok se sve ne sjedini i postano tečno i kremasto. Njalepši je baš takav, dok je najsvežiji, jer posle se stegne od ulja i maslaca (pogotovo ako ga stavite na hladno) ali ni onda dugo ne traje.. jer se brzo pojede u svakom slučaju!

VALENTINOVO 2 MALA

MINI CEREALS PALAČINKE

  • 170g belog brašna
  • 10g gustina
  • 30g kokosovog šećera
  • 250ml biljnog mleka
  • Kašičica cvekle u prahu
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 20ml otopljenog kokosovog ulja

 

 

Za ove palačinkice preporučujem vam da smesu na zagrejan nelepljiv tiganj, sipate iz plastične flaše sa pipom (ili kako već zovete taj deo za piće), ili iz plastičnih flaša koje koriste za sipanje soseva/ preliva po restoranima. Ja sam je kupila u Metrou, za nekih 100rsd i sjajno radi posao!

Palačinkice pravite tako što smesu istiskujete na tiganj u prečniku od 1cm i dok iscedite 10ak na tiganj, već će biti vreme da okrećete prvu. Ja to radim malom viljuškicom, tako mi je najlakse od svih sredstava koje sam isprodala.

Iako deluje komplikovano, brzo se peku i deca se uvek oduševe!

ČIA DŽEM OD BOROVNICA

100g borovnica staviti da prokuva sa 100g vode.

Kad prokuva, isključiti šporet, dodati 3-4 kašike javorovog sirupa i 3 kašike chia semenki. Dobro promešati i ostaviti da se ohladi pre služenja. 

Ovakav džem možete držati u frižideru i iskoristiti za 3-4 dana.

ČOKOLADA SA EKSPANDIRANIM ŽITARICAMA

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Nam eu hendrerit nunc. Proin tempus pulvinar augue, quis ultrices urna consectetur non.

simon hill

Ne znam da li pratite profil Simon Hill-a @plant_proof ali ako vas interesuje pogled I razmisljanje jednog čoveka o biljkama i o životu zasnovanom na biljkama, preporučujem vam da ga zpratite ili da poslušate neki od njegovih zanimljivih podkasta. Nedavno je objavio knjigu “Proof is in the Plants”, a obzirom da je Australijanac, moj primerak putuje iz Australije već meseca dana 😂 (verovatno je zaglavljena na nekoj plaži na Zanzibaru 🌴pre nego što stigne u hladnu Srbiju 😊 )… ali dok čekam knjigu, evo jednog recepta po Sajmonu, za pravu čokoladu, baš onakvu kakvu bi trebalo da jedemo kad poželimo da se zasladimo I to baš čokoladom.

 

POTREBNI SASTOJCI:
– ½ šolje otopljenog kakao putera
– ¼ šolje kakao praha kod mene @topfood.rs
– ¼ javorovog zaslađivača
– 1kašičica cimeta
– ½ kašičica himalajske soli
– 1 ½ šolje ekspandiranih žitarica, ja sam koristila heljdu i amarant i nekoliko kašika seckanih lešnika

simon hill

 

 

PRIPREMA:

Najvažnije je otopiti kakao puter na tihoj vatri! Kad je otopljen dodajte ostale sastojke I na kraju umešajte ekspandirane žitarice. Promešajte da se žitarice ravnomerno oblože čokoladom. Čokoladu razlijte preko pekpapira (ili u neke modlice po želji) I sačekajte da se dobro stegne. Onda… uživajte! 

Istu smesu, tj čistu čokoladu možete napraviti i bez ekspandiranih žitarica, samo sa lešnikom ili sa drugim dodacima po želji 

ŠTANGLICE OD SUVIH KAJSIJA

Zdrave štanglice koje vam mogu poslužiti kao zdrava užina ili da ih spakujete za piknik ili izlet…

 

kajsija 2

 

Osnovu ovih zdravih štanglica, kod nas poznatijih kao bonžite, čine suve kajsije. Kad se potope u vrelu vodu, nakon pola sata i blendiranja od njih dobijate kremastu smesu koja će nam ovde služiti za sjedinjavanje ostalih sastojaka u ove zdrave, slatke pločice.

 

200g suvih kajsija, potopiti u vrelu vodu na 1 h (jednu pojesti 😂😉 toliko fali do 200g )
Zatim ih izblendirati uz dodatak vode u kojoj su bile potopoljene, dodavati malo po malo. Treba da se dobija glatka, kašasta smesa. Dodati 2 kašike tahinija i još jednom izblendirati.

U činiji pomešati
✨250g ovsenih pahuljica
✨50g pečenog zrna suncokreta (ne morate stavljati suncokret, možete sve zameniti ovsenim pahuljicama)
✨30g čia semenki
✨30g seckanog lešnika
✨30g godzi bobica

 Suve sastojke dodati u izblendirane kajsije i sve dobro umešati. Utisnuti u kalup obložen pek papirom, velicine 20*20cm. Ostaviti da se smesa stegne.


kajsija 1

 

Po želji, ove zdrave štanglice, možete preliti čokoladom ili ih ostavite baš takve kakve jesu 😊 Savršene su kao zdrava grickalica, za pakovanje deci u školu ali najbolje bi bilo da ih lepo upakujete i poklonite nekom za predstojeće praznike! Jer ne moraju svi pokloni da se prave, najlepši su oni  napravljeni ručno od ❤️

 

PUDING OD PROSA

Bezglutenski slatki dezert ili predlog za doručak 😊 ili laganu večeru

proso

 

Proso ne sadrži gluten i sadrži čak 15% belančevina, a uz to je bogato vlaknima, vitaminima B – kompleksa. Odličan je izvor minerala, jer u njemu ima gvožđa, magnezijuma, mangana, fosfora i kalijuma. Recept koji sledi je u osnovi od prosa, brz je za pripremu, odličan za decu… Puding od prosa!

proso 2

100g prosa preko noći potopite u vodu. Ujutru ga isperite i skuvajte u tri puta više vode. Nek se kuva 15 minuta a zatim poklopite šerpu i ostavite je poklopljenu još 15min.
Proso stavite u blender, dodajte 1dcl biljnog mleka, 1 kašičicu vanile, 1 dcl javorovog sirupa (ili sirupa od urmi). Izblendirajte. Dobijena smesa treba da je glatke konzistencije i kremasta. Ukoliko je potrebno dodajte još malo mleka, ili još zaslađivača i blendirajte ponovo. Smesa ne treba da je tečna!
Nakon ovog opcije su mnogobrojne. Naš puding izgledao je ovako…

Smesu podelite na 2 dela. U jedan deo dodajte 100g coko mrvica i 2 kašike sirovog kakao praha.
U drugu smesu dodajte 100g kokosovog brašna.
U šoljicama ređajte čoko sloj, red banana, kokos sloj i preko brzi čija džem od borovnice.

U osnovnu smesu možete dodavati voće/ukuse po želji!

danijela

MAFINI ZA DJACKU UZINU

Je l se i vama leto završi 1.septembra iako nemate decu koja polaze u školu? Kao da je to neki presek godine i stvari se zarotiraju za 180C pa sve nekako ispocetka… I samo juranjava… Luka je juče prvi put nosio užinu u školu jer sad u drugom razredu, sa časovima koji traju 45 minuta i jednim odmorom od 10 minuta koji provode u učionici, jer ne mogu da se šetaju?!pa mogu da ponesu i užinu?! Ne znam da li uspe da ogladni do tad posle doručka, ali eto, da ne bude da nema užinu 😊! U školi inače, već drugu godinu nema ponuđeno školske užine, što i nije tako loše 😂jer se ona svede na lisnato testo i neko testo iz pekare. Kako je kod vas u školama? Da li vi pakujete deci užinu? Šta im pakujete? Mi smo juče, za prvi dan, spakovali američke palačinke (od banane i ovsenih pahuljica, namaz od kikiriki putera i domaćeg džema od jagoda) i prilog orašastih plodova.

 

Za danas je imao mafine, recept vam ostavljam 👇
.
1.  U 200ml biljnog mleka dodati kašišicu organskog jabukovog sirćeta
2. 3 kašike samlevenog lanenog zrna dodajte 9 kašika vode i promešajte
3.  Ostavite obe tečnosti da odstoje 10minuta, od prve da se napravi mlaćenica a od druge da se napravi „vegan“ jaje 😊
4.  Potrebno vam je još 280g brašna – neka to bude speltino, integralno pšenično, ovseno ili kombinacija nekih integralnih vrsta brašna, nemojte koristiti belo…
5.  80g ovsenih pahuljica
6. 1 kašičica praška za pecivo
7.  80g tečnog zaslađivača
8.  80ml otoljenog kokosovog ulja
9.  150g borovnica ili drugog voća koje dete voli
10.  U zavisnosti koje brašno koristite, možda ćete morati da dodate još mleka, smesa treba da izgleda kao jako gusta smesa za palačinke.
11.  U suve sastojke dodajte tečne sastojke i pomešajte smesu, rasporeditre ih u pleh za mafine. Od ove smese dobićete 15 mafina, pospite ih sa još malo pecite ih na 180C oko 25-30minuta.
.
Biće još predloga za užine, zdrave i brze 🎉
.
Želim vam uspešnu novu školsku godinu 💛

Do sledećeg recepta stay good!

danijela

ZDRAVI BRZI KEKSICI

Brzi i zdravi, pravite ih jednom nedeljno i nekoliko dana bicete mirni- deca ce imati zdravu uzinu a vi ne morate da brinte da li je to sto grickaju – zdravo, jer jeste!

 

Osnova: 1 banana, 50g kikiriki putera i 100g ovsenih pahuljica. Nema šećera, nema brašna ⭐ Smesu dobro umesiti rukama, oblikuje kuglice, spljoštite ih, vadite modlicama, kako želite… Ovo je prva varijanta keksa možete i od ove smese da ih ispečete – 12 min na 180C.

Ili varijante ▶️
🍪Dodaci 1: 50g seckanih lešnika, 2 kašike sirovog kakaoa, 50g seckane čokolade (kapljica), opciono 1 kašika sirovog kakao zrna, malo cimeta

🍪Dodaci 2: 1/4 šolje rendane šargarepe, 1/2 kašičice cimeta i ekstrakta vanile, 3 kašike seckanih oraha/lešnika i 4 kašika suvog grožđa.

🍪Dodaci 3: Ukupno 10 kašika semenki (chia, golica, konoplja, susam…) kokosovo brašno, ili neko suvo voće (bez sulfata) – borovnice, višnje, grožđe..

🍪Dodaci 4: od čega ćete ih vi napraviti?

Ja uglavnom napravim duplu osnovnu smesu (to je ukupno nekih 30ak kolačića, zavisi od veličine i debljine) i podelim je na dva dela a zatim pravim dve vrste kolačića, danas carrot kolačići i čoko-lešnjak. Takođe, možete umesto kikiriki putera koristiti neki drugi orašasti puter ili tehnika… Tj kad napravite osnovnu smesu, pustite mašti na volju i napravite svoju varijantu keksića 🍪

🍪⭐💗

danijela

STRAŠNI BUNDEVASTI KOLACICI ZA NOC VESTICA

Šta sve može moderna tehnologija… Kažem “hoću ovakve modlice” i 3D štampač mi ih odštampa po želji 🤦 naravno zahvaljujući drugaru Mladenu @upadljivoneprimetan 🙇

🎃
I uz pomoć mojih magičnih modlica napravljeni su ovi strašni speltini kolačići za ovogodišnji Helloween. Da li ga proslavljate? Moja deca vole da se maskiraju, to je glavna fora, pre 2 godine napravila sam im super žurku sa super hranom al su odbili da piju sok od paukova, zube od vampira, pizzu sa paucima, mumije, zemlju i gliste 😂… Naravno, imali su kviz pa ko je pogrešio ili nije znao odgovor bio je “kažnjen” i morao je da jede gore pomenute stvari 😂
🎃
Sad samo ovo jednostavni kolačići… Naravno, sa bundevom 😉 niste valjda pomislili da je neće biti?!
1 i po šolja speltinog brašna
1/2 šolje kokosovog ulja
1/2 šolje pirea od bundeve
1 kašičica začina za bundeve
3 kašike gustina
🎃
Zamešeno testo ostaviti u frižideru da se ohladi pa modlicama vaditi odlike po želji. Peći ih 10-12 minuta na 180C.
🎃
Trick or treat? 😉