HRSKAVI TOFU

Da li još ovde neko ne voli tofu? Nek digne dva prsta ako sme 😂😂😂 Pravim ga na toliko načina i svi ukućani ga voleee, ali ipak znam koju varijantu bih odmah izdvojila: tofu kajgana i hrskavi tofu (deca bi glasala za hrskavi, sigurna sam). Mada su i neke druge varijante odmah tu, iza…al nek ostane spisak ovakav za sad.


Za one koji još ne vole tofu, probajte ga ovako:
✨2 bloka tofua umotajte u papirne ubruse, preko stavite nesto teško i nek se dobro ocedi.
✨Uzmite kutiju koja ima poklopac, ubacite na kockice isečen tofu, prelite sa 8 kašika soja sosa /tamarija. Zatvorite kutiju i promućkajte je.
✨U činijici pomešajte: 4 kašike kukuruznog griza, 4 kašike skroba (tapioka ili koji imate), po kašičicu belog luka u prahu, crnog luka u prahu, crvene slatke paprike, bibera, 5 kineskih začina. Pomešanu smesu pospite po tofuu, zatim opet kutiju zatvorite i promućkajte. ✨Odatle tofu ide u pleh pa u zagrejanu rernu na 200c. Peče se oko pola sata, u zavisnosti od veličine kockice. Videćete kad porumene i postanu hrskave 🤤.


✨Odličan prilog uz neko kinesko jelo 🍜 Zamenite 5 kineskih začina nekim drugim začinom, za drugačiji ukus. Može da posluži kao odlična grickalica uz neki dobar umak! Ovde je poslužen uz domaći majonez od akvafabe sa sweet chilli sosem.
Prijatno!

danijela

MINI PALACINKE

PANCAKE CEREAL ILI MINI PALACINKE OSVOJICE VAS NA PRVI POGLED A TEK POSLE PRVOG UKUSA… NECETE OSTATI RAVNODUSNI!

MINI PALACNKE 3

Ukoliko vam se cini da cete od ove kolivine brasna dobiti malo palacinkica, gresite. Dobicete sasvim dovoljno za 3 odraske osobe, ili kao kod nas: dva malca i nas dvoje odraslih, uz sve prilioge imamo sasvim dovoljno palacinkica!



Sastojci

·         170g belog psenicnog brasna

·         10g kukuruznog skroba

·         7g praska za pecivo

·         40g secera

·         20g kokosovog ulja

·         kasicica ekstrakta vanile

·         250ml biljnog mleka

 

varijante:

– dodati 10g kakaa u smesu ukoliko zelite cokoladnu varijantu

– po zelji, mozete koristiti druga brasna ili kombinaciju – npr. integralno i belo psenicno, speltino, pirincano, bezglutenski mix.

 

– ukoliko  zelite da ih jedete i u slanoj varijanti, smanjite secer i dodajte prstohvat soli

MINI PALACNKE 1

Nacin pripreme:

·         Zagrejte tiganj u kom inace pecete palacinke.

·         U ciniji pomesajte suve sastojke a zatim dodajte mokre i sve umesajte. 

·         Ukoliko imate flasicu sa pipkom , prespite smesu u nju, bice vam lakse kada oblikujete tj sipate palacinkice na tiganj. Ukoliko je nemate, koristite malu kasiku, i njome sipajte smesu na tiganj.

·         pre pocetka pecenja palacinkica, smanjite jacinu ringle (kod mene sa 9 na 6)

·         palacinkice brzo budu gotove,dok stavite desetu, prva vec treba da se okrece. A onda dok stignete do 10-e, prva je vec spremna za vadjenje. Morate biti brzi.

·         Za okretanje, mozete koristiti ravnu spatulu ili mozda stapice za jelo. 


moja deca ne mogu da ih docekaju a nasi prilozi budu:

– kikiriki puter, neka zdravija coko nutela, javorov sirup, kokos krem…

– orasasti plodovi

– sveze voce

– dzemovi- jagoda, smokva, kajsija, sljiva

 

 

verujem da ce vam se svideti u svakoj kombinaciji! 

MINI PALACINKE 4

PANCAKE CEREALS

kad vam dosade sve ono jutranje varijante koje podrazumevaju granole, razne zitarice, musliji i slicno, a vi napravite ovo!!!

Dragi moji, ludilo! Ovo sam videla pre neki dan I morala sam da isprobam 😳🤪😂
😎
Verujem da moze da se napravi od svake smese za #americkepalacinke ja sam pravila po ovom
💓 80g belog brasna
💓 70g integralnog psenicnog
💓 7g praska za pecivo
💓 10g gustina
💓 40g secera
💓 200ml biljnog mleka
💓 20g kokosovog ulja
💓 Malo esencije vanile


Sve dobro umesati I peci na zagrejanom tiganju za palacinke… Uzmite najmanju kasicicu koju imate jer jer sadrzaj jedne dovoljan za jednu “palacinkicu”.

 

Ja sam od oko pola smese napravila vanila varijantu a u ostatak dodala 10g kakaoa pa smo imal cokoladne i vanila (obicnu) varijantu.
😎

.
.
.
.D

PANCAKES1
PANCAKES3

Dakle, ovo se zove #pancakecereal ili vam male americke palacinke… Za dorucak, veceru a moja deca su jedva docekala da skljocnem I da navale…. Posle rucka 😂
😎
Stavili smo seckane #jagode #borovnice #kokoskrem I #lesnik … Verujem da bi dobro islo I preliveno bademovim mlekom recimo, ili uz kasiku nutele, kikiriki putera, banana ili neko drugo voce… You name it…
😎
Probala sam I ja… 😂of course!
😎
Koliko vremena vam treba? 😂 Pa treba, nekih pola sata do 45min. Preporucujem 10 max na tiganju… Jer dok stavljajte devetu, prva je vec gotova 😂
😎
Uzivajte!

BABA GANUŠ

Ovaj namaz vodi  nas direktno u predele arapske 1001 noći… Baba ganuš.

babaganus1

Za svog zivota ucila sam mnoge jezike. Kad bih vam rekla broj, zaprepastili biste se 😁. Trenutno sam u fazi izucavanja jednog germanskog jezika 🤭. 🌱
Kad sam kao mala letovala sa stalnom ekipom dugi niz godina, uvek sam imala notes i olovku kod sebe. Sladja me je ucila francuski, njih nekoliko nemacki I onda bi moji razgovori u glavi tekli na kombinaciji 4 jezika. Krenem rec na francuskom, kad usfali neka, ubacim neku rusku ili englesku pa opet neku znanu iz nemackog. A kad bas ne znam ni jednu, moze I srpski /hrvatski (letovali smo u Hrvatskoj I iako hrvatski za mene nije bio drugaciji jezik, ucila sam I sta su gumbici, i vlak i kruh)… Upisano je, naravno, an du troa katr ili tish, sprehe, junge… Sve po srpski 🤭🤭
🌱
Nepoznanica mi ostaje arapski jezik, sem nekih reci I fraza naravno. Onaj drugi iz semitske grupe sam odradila. Zamislite samo kakvo bogatstvo se krije iza svakog jezika – kultura, price, obicaji, hrana… Ni jedan strani jezik ne moze da docara original (naprimer Andriceva Cuprija… Ma kako prevedeno, ne moze se osetiti duh originala 😐).
🌱
Verujem I da iza baba ganusa lezi neka lokalna prica vredna slusanja, I zasto li nosi bas to ime razmazenog tate? Za sad samo ovako, zamisljam pricu ispricanu grlenim slovima arapskog jezika, a ovu savrseno jednostavnu kombinaciju ukusa sa osnovom od patlidzana, prelijem limunom, maslinovom uljem I balzamikom od nara…

 

POTREBNI SASTOJCI

1 veći patlidžan

1 češanj belog luka

2 kašike tahinija

nekoliko  kašika limunovog soka (po ukusu)

2-3 kašike maslinovog ulja

so, biber i po ukusu

 

Patlidžan oprati i umotati u alumuinijumsku foliju. U zavisnoti od veličine, peći ga u rerni oko 1h na 180C. Ostaviti ga da se ohladi a onda ga oljuptiti i sa ostalim namirnicama staviti u blender. Blendirati dok sve ne bude kremasto. 

 

Po želji, baba ganuš pre serviranja preliti sa malo maslinovog ulja, balzamikom od nara i sa zrnim nara. 

 

Prijatno!

 

babaganus2

In my life, I have learned many languages. If I told you the number, you would be amazed 😁. I am currently studying German language. 🌱

When I was a kid, i spent long summers with same crew and I always had a notebook and a pen with me. Sladja taught me French, a few friends German, and then my conversations in my head would be a combination of 4 languages. I start with the word in French, when I can find adequate one, I insert a Russian or English one and again some known from German. And when I don’t know any of them,  Serbian / Croatian were perfect  (we were in Croatia and although Croatian was not a different language for me, I also learned Croatian words…) … Of course, an du troa katr or tish, sprees, junge… All in Serbian 

🌱

The unfamiliar one remains Arabic, except for some words and phrases of course. The other one from the Semitic group I studied for three years. Just imagine the wealth that lies behind every language – culture, stories, customs, food … No foreign language can conjure the original.

🌱

I also believe that there is a local story worth listening to behind the baba ganush, and why does it have a name of a spoiled dad? For now, I imagine a story told in the tone of Arabic, and this perfectly simple combination of flavors with eggplants, lemon, olive oil and pomegranate molasses…

 

THE INGREDIENTS REQUIRED

 

1 larger eggplant

1 garlic clove

2 tablespoons of tahini

a few tablespoons of lemon juice (to taste)

2-3 tablespoons of olive oil

salt, pepper and to taste

 

 

Wash the eggplant and wrap it in aluminum foil. Depending on the size, bake it in the oven for about 1h at 180C. Leave it to cool down and then peel it and put it in the blender with other foods. Blend until creamy.

 

If desired, pour over a little olive oil, pomegranate balm and pomegranate seeds before serving.

 

 

Bon appetit!

JAGODE I BALZAMIKO?

Sočne jagode marinirane u balzamiku na hrskavom bagetu a između – sloj vegan sir sa bosiljkom i origanom! Eksplozija ukusa! Za početak bilo koje zabave kad želite goste da oborite sa nogu!

bruskete 3

Mini bruskete od bageta sa začinjenim vegan sirom od indijskih oraščića, ukrašavaju ih jagode. Da mene pitate, jelovnici bi se uvek sastojali od fingerfood-a i i to je moj signature dish jer je izbor neiscrpan a uvek iznenađujuć.

Baget ne morate koristiti svež, ne bacajte hranu) isecite i prepecite u tiganju

🌟
Za vegan namaz ili sir vam je potrebno 60g potopljenog indijskog oraha izblendiranog sa zacinima, ovog puta kombinacija origana i bosiljka. 


– 60 g indijskog oraha potopiti u vrelu vodu na 1h, zatim ga ocediti i dodati u blender zajedno sa
– pola kašičice soli
– 1 ½ kašičice gustina
– ½ kašičice belog luka u prahu (ili jedan čen svežeg)
– 3 kašike nutritivnog kvasca
– 1 kašika svežeg soka od limuna
– 1 kašičica tečnog zaslađivača, kod mene od javorovog sirupa
– 1 dcl vode
– 2 kašičice začina po želji – kod mene origano i bosiljak (probajte ruzmarin – beli luk, slatka paprika – čili paprika, ili možete uvek napraviti i klasilnu varijantu – bez začina)

Blendirati nekoliko minuta dok smesa ne bude skroz glatka.

U tiganju u 1dcl vode rastopiti 1 ½ kašičicu agar-agara i kad provri, dodati izblendiranu smesu. Mešati dok ne provri, zatim presuti u keramičke posudice podmazane uljem. Neka odstoji 2h pre nego što ga izvadite iz posude (samo je okrenite, iskliznuće). Namažite sir preko hlepčića u istoj debljini kao što je debljina njega samog.


🌟
Jedan deo svog života sam često boravila u Italiji. A oni jedu jagode sa sokom od limuna ili sa balzamikom;  „Probaj ih sa sokom od limuna ili sa balzamikom“, rekoše. Poslušala sam savet i odlične su!!! 😍. Iseckajte jagode, kratko ih marinirajte u malo balzamika a zatim ih naređajte na bruskete namazane vegan sirom…

Et voilà! Antipasto za sve  🌟Još ih onda špricnete balzamikom za kraj…

 

 

 

 

 

bruskete 4
bruskete 1