Badem tart bez glutena sa kremom od citrusa

Uživajte u hrskavoj kori sa kremastim punjenjem od citrusa! Kora je napravljena od bezglutenskog brašna od prosa, koje proizvodi proizvođač iz Srbije Aleksandrija Glutenfree .

 

 

 

Badem tart bez glutena sa kremom od citrusa

 

·         100g mlevenog, pečenog badema

·         2 šolje bezglutenskog brašna od prosa @aleksandrija_glutenfree

·         2 kašike skroba od tapioke @aleksandrija_glutenfree

·         4 kašike šećera od kokosa

·         1 kašičica soli

·         4 jaja od lana (4 kašike mlevenog zrna lana pomešati sa 12 kašika vode i ostaviti da odstoji 5-10minuta)

 

1.      Sastojke pomešati i dodavati hladne vode (oko 1dcl) dok se ne zamesi mekano ali nelepljivo testo. 

2.      Testo razvući oklagijom preko pekpapira koje ste posuli brašnom od prosa, razvući ga u obliku kalupa za tart. Ja sam koristila okrugao, prečnika 28cm.

3.      Višak testa sa ivica odsecite.

4.      Pecite u zagrejanoj rerni na 175C 30min. 

 

Krema od citrusa

1. Oprati sodom bikarbonom jedan limun, lajm, narandzu i mandarinu. Izrendat im korice (beli deo ne! jer je gorak).

2. Iz istih citrusa iscediti sok (ja sam dobila oko 2dcl)

3. U tiganj staviti konzervu kokosovog mleka (punomasno) i dodati narendane korice, sok, 2 kašike a I 4 kašike šećera od kokosa . 

4. Mešati dok smesa ne počne da ključa i da se zgušnjava. 

5. Naliti je preko kore za tart kad se malo prohladi 

6. Gotov tart stavite i frižider kako bi se krema brže stegla. 

7. I to je to! Spremno za posluzenje!

8. Koricu možete ispeći i dan, dva ranije.

9. Najbolje bi bilo da tart malo odstoji kako bi kora malo omeksala ali nije neophodno… :)

Lep pozdrav,

 

danijela

BEZGLUTENSKE NJOKE SA PESTOM TRAPANEZE

Uz kuvanje možete da opustite misli, da odlete negde drugde, da vas ponesu mirisi, ukus i kompletni doživaljaj jela. Danas je bio dan kad je bilo potrebno pobeći od realnosti. Ne biste da gledate, ali svi pričaju sa svih strana… A onda i sami pogledate da vidite da li sanjate ili su ljudi zaista poludeli… Pa vam se koža naježi na zvuk sirena, pogled bespomoćnih ljudi i dece… I shvatite koliko ste bogati, i koliko puno imate…

 

gnocchi gf

·         350g kuvanog krompira

·         50g sojinog mleka

·         2 kašike maslinovog ulja

·         Jedna glavica pečenog belog luka (peći u rerni na 180C, umotan u aluminijumsku foliju sa mlao maslinovog ulja, ili dok pečete nešto drugo, ubacite celu glavicu. Peče se oko 30-40 minuta)

Napraviti pire i kad se ohladi, dodati

·         200g besan brašna I umesiti testo.

Testo treba da je nelepljivo, ali nikako tvrdo! Ukoliko treba, dodajte još brašna tako što ćete pomalo pobršniti podlogu a zatim pokupiti dok mesite testo, nemojte preterati sa količinom.

Testo razvuci u okrugle trake, precnika oko 1cm, pa ih seci na komade duzine 1.5cm.

Svaki komad spustiti niz viljušku da bi se napravio urez. Zašto se ovo radi? Na taj način, sos se lepše uhvati na svaki komad testa.

Sad već formirane njoke puštati u ključalu posoljenu vodu. Kad isplivaju na površinu, ostaviti ih da se kuvaju još 2,3 minuta a zatim ih oceđene prebaciti u posudu u koju ćete dodati sos od

 

·         40g pečenih badema

·         srednja sveža paradajza

·         50g suvog paradajza

·         1 češanj belog luka

·         40g nutritivnog kvasca

·         3 kašike maslinovog ulja

·         Nekoliko grančica svežeg bosiljka (ukoliko ga nemate, zamenite ga sa nekoliko kašika vega pesto)

·         Limonov sok, 2-3 kašike

·         Biber, so – po ukusu

 

Po želji, sos možete zagrejati u tiganju pa u njega dodati njoke ili ga samo hladnog preliti preko njoki.

Pravo bogatstvo ukusa!

Svim ljudima dobre volje na zemlji, želim mir.

 

 

danijela

ČOKOLADNE PRALINE PUNJENE KREMOM OD BUNDEVE

A ko ne bi smazao ove čokoladne praline punjene kremom od bundeve???


Za ove čokoladne praline potrebno je malo vremena zbog hlađenja, inace se jednostavno prave.
🍁
Primpremite punjenje tako što ćete pomešati
🎃3 kašike pirea od bundeve
🎃3 kašike bademovog putera
🎃2 kašike tahinija (možete i ovo zameniti bademovim puterom ili svih 5 kašika staviti kikiriki puter naprimer)
🎃Pola kašičice začina za bundeve
Stavite smesu u frižider da se malo stegne.
Čokolada:
🎃Otopite 200g kvalitetne crne čokolade sa 2 kašike koksovog ulja i pola kašičice začina za bundeve.
🍁
Potrebne su vam papirne ili silikonske modlice za mafine (srednje veličine), u svaku stavite po kašiku otopljene čokolade I stavite na hladno mesto da se čokolada stegne. Zatim stavite po kašiku fila ali tako da ne dodiruje ivice modlica. Poravnajte ih kašičicom. Zatim preko stavite još kašiku- dve čokolade dok se fil ne pokrije I ivice se popune čokoladnom smesom.
🍁
Kad se ohlade, spremne su za konzumaciju 😊
🎃
Znači, sledeći recept vam je bez čokolade ali je podjednako ukusan i sočan, ne brinite 😉

Do sledećeg bundevastog recepta, D.

 

danijela

POLUMESECI OD BADEMA I LEŠNIKA

Hrskavi i topljivi polumeseci od badema i lešnika, još jedan kolačić koji možete brzo pripremiti za blagdanske trpeze.

PODELI NA:

POLUMESECI OD BADEMA

 

Mama je pravila najbolje kolace. Ja jos nisam u njenom nivou… Al ovi polumeseci su jednostavni, pa moze svako… Na svakoj svečanoj trpezi kod nas u kući, uvek je bila bar po jedna torta i barem po 3-4 vrste sitnih kolačića. Mama je zaista bila majstorica i em što je sve bilo ukusno, svi kolači su izgledali “pod konac”, znate ono – svaki isečen komad je iste veličine, ili je svaka kuglica svršeno urolana i naravno, sve su iste veličine… E to. Takvi su bili njeni kolači i stalno je pravila nešto  novo. 

 

Ovo su jednostavni polumeseci, opojnog mirisa na  badem i lešnik, tope se ali i krckaju u ustima.

 

Potrebno vam je:

  • 250g brašna po izboru
  • 50g seckanih badema
  • 50g seckanih lešnika
  • 1 kašicica ekstrakta badema
  • 210g omekšale kokosove masti (kupujem u Rodi)
  • 80g šecera u prahu

🎄
Sve sastojke dobro umesiti, ostaviti smesu u frizider da se smesa malo stegne pa ih oblikovati u kiflice / polumesece. Peci na 180C oko 20min, dok blago ne porumene. Uvaljati ih u secer u prahu iiii… To je jedan od predloga za predstojece blagdane!

 

💗🎄

 

Trpeza svakako nije najbitni detalj praznika, ali svakako je lepo kad se najbliži okupe oko nje.