ZAČINI MOJE KUHINJE

Deo moje kuhinje…

IMG_20210226_000501_772

Da se primetiti da ih baš volim i da ih, pre svega, koristim. Tu su kupovni, sa lokala, oni koji su se mogli naći, a i od prijatelja sa strane, kad bolje razmislim, najviše sa Bliskog Istoka 😊 i Amerike… Svi misle na mene pa mi uvek donesu nešto zanimljivo. Mogu svakako reći da se tržište popravilo sa ponudom začina kod nas u poslednje vreme, ipak se sada već svašta može naći po prodavnicama…

Začini svako jelo podignu na novi nivo i daju mu novu dimenziju ukusa i vode vas pravo u zemlju odakle je jelo. Verujem u ono što kaže i ajurveda, topli su: cimet, kumin, đumbir, biber, muskatni orah … baš oni za koje po mirisu mirišu na to da će vam razgaliti stomak toplinom, zato ih i volimo u toplim čajevima ili vinu 😀 ili u medenjacima… ili oni hladni – nana (menta), anis, kardamon, korijander, oni koje biste leti ubacili u čašu limunade..

 

Nisam ih prebrojala, pa ne znam tačan broj ali evo čega sve tu ima: kumin, korijander, anis (prah i zvezda), cimet, sumak, kardamon (crni i zeleni, mleveni i zrno), čili, muskatni orah, crna so, kurkuma, đumbir, crni i beli luk, lovor,  kajenski biber, šafran, piskavica… zatim  mešavine – kari, tandoori, 5 kineskih, 7 libanskih, 13 kineskih, fajita, garam masala, chai, gyros, zaatar…itd.

IMG_20210226_000501_771

Ako bih ja trebalo da biram, izdvojila bih (ne računajući so, biber i slatku papriku) – kumin, korijander u prahu, zaatar i garam masala. Malo je težak izbor… Dodala bih ja tu još svašta 😀

BOŽIĆ I MEDENJACI

Da li ste spremni za Božić? Da li Božić može da prođe bez medenjaka? Kod nas ne. Nikako.

PODELI NA:

kolacici2

Kako volim ovu francusku rec za #noel ili #bozic 🎄 bas zvuci romanticno 😁
A uz romantiku idu i kolaci. Puno vas je trazilo recept za medenjake pa ce biti ovde nize a sad da vam kazem koji je izbor kolacica za praznike…
🎄
🎄 Medenjaci (malo niže je recept)
🎄 Keksići sa limunom I cia semenkama
🎄 Božićni kolač moje mame sa suvim I kandiranim vocem I sa lesnicima (ovaj put)
🎄 Keksici od tahinija
🎄 Vanilice punjenje spekulas kremom (možete ga kupiti u Maxi I Lidl)
🎄 Ovseni keksići sa cokoladom I kokosom
🎄

Bice recepti i za druge kolacice, ako vam neki hitno treba, DM!
🎄
XOXO
D.

medenjaci2

MEDENJACI 

 

 

Medenjake možete da probate po ovom receptu. Možda vam je čudno jer sadrži paradajz sok ali to se u ukusu ne prepozna a on im daje mekoću. 
🍪 6 kašika agave sirupa (ili secer)
🍪 6 kašika biljnog ulja (ja koristim kokosovo)
🍪 6 kašika paradajz soka 

🍪 6 kašika biljnog mleka
🍪 1 kašika malteksa (zamena je med)
🍪 1 kašika kakaoa u prahu
🍪 1/2 kašičice sode bikarbone
🍪 1/2 kašičice praška za pecivo
🍪 Moj izbor začina za medenjake je: cimet anis karanfilic biber djumbir 
🍪  1 laneno jaje (1 kašika mlevenog lana pomešana sa 3 kašike vode, odstoji 10min)
🎄
Sve umešajte pa dodajte brasno:
🍪150g speltinog brašna
🍪150g pšenicnog brašna

 

Ako ima potrebe dodajte još brašna, testo treba da bude glatko ali da se ne lepi ali da može lepo da se vade oblici modlicom. 


Peku se kratko, 10min na 200C. Ako ih razvučete tanje, učiniće vam se tvrdim ali  čim malo odstoje, omekšaće…. ako ih do tad već ne pojedete…

 

Sretni praznici!
🎄

medenjaci