MAFINI ZA DJACKU UZINU

Je l se i vama leto završi 1.septembra iako nemate decu koja polaze u školu? Kao da je to neki presek godine i stvari se zarotiraju za 180C pa sve nekako ispocetka… I samo juranjava… Luka je juče prvi put nosio užinu u školu jer sad u drugom razredu, sa časovima koji traju 45 minuta i jednim odmorom od 10 minuta koji provode u učionici, jer ne mogu da se šetaju?!pa mogu da ponesu i užinu?! Ne znam da li uspe da ogladni do tad posle doručka, ali eto, da ne bude da nema užinu 😊! U školi inače, već drugu godinu nema ponuđeno školske užine, što i nije tako loše 😂jer se ona svede na lisnato testo i neko testo iz pekare. Kako je kod vas u školama? Da li vi pakujete deci užinu? Šta im pakujete? Mi smo juče, za prvi dan, spakovali američke palačinke (od banane i ovsenih pahuljica, namaz od kikiriki putera i domaćeg džema od jagoda) i prilog orašastih plodova.

 

Za danas je imao mafine, recept vam ostavljam 👇
.
1.  U 200ml biljnog mleka dodati kašišicu organskog jabukovog sirćeta
2. 3 kašike samlevenog lanenog zrna dodajte 9 kašika vode i promešajte
3.  Ostavite obe tečnosti da odstoje 10minuta, od prve da se napravi mlaćenica a od druge da se napravi „vegan“ jaje 😊
4.  Potrebno vam je još 280g brašna – neka to bude speltino, integralno pšenično, ovseno ili kombinacija nekih integralnih vrsta brašna, nemojte koristiti belo…
5.  80g ovsenih pahuljica
6. 1 kašičica praška za pecivo
7.  80g tečnog zaslađivača
8.  80ml otoljenog kokosovog ulja
9.  150g borovnica ili drugog voća koje dete voli
10.  U zavisnosti koje brašno koristite, možda ćete morati da dodate još mleka, smesa treba da izgleda kao jako gusta smesa za palačinke.
11.  U suve sastojke dodajte tečne sastojke i pomešajte smesu, rasporeditre ih u pleh za mafine. Od ove smese dobićete 15 mafina, pospite ih sa još malo pecite ih na 180C oko 25-30minuta.
.
Biće još predloga za užine, zdrave i brze 🎉
.
Želim vam uspešnu novu školsku godinu 💛

Do sledećeg recepta stay good!

danijela

VEGE BOUNTY OD BOROVNICE

VEGE BOUNTY OD BOROVNICE


od ostataka pulpe kokosa nakon pravljenja kokos mleka ♻️. Jedan predlog, kako je iskoristiti.

🌴 Izblendirajte 200g borovnica
Pa dodati u blender
🌴200g ostatka pulpe kokosa
🌴200g gustog kokosovog krema
🌴200g kokosovog proteina
Dodati oko 🌴50g sirupa od urmi (nekog tečnog zaslađivača)
🌴Malo ekstrakta vanile
🥥
Ostatak pulpe i kokos protein možete zameniti sa 400g kokos brašna.
🥥
Dobro umešati sastojke i smesu razvući u pleh veličine 20x20cm koji ste obložili pek papirom. Zatim smesu iseći na štangle i zamrznuti.
🥥
Zamrznutu smesu lomiti po rezevima i preliti otopljenog čokoladom (treba vam oko 200g ) sa 2 kašike kokosovog ulja.
🥥
I eto vam zdrav bounty 🥥
🌧️
Kišni pozdrav!

 

danijela

VEGAN GALETA SA BOROVNICAMA, LIMUNOM I CRNIM RIBIZLAMA

Da, pravila sam tri tarta, ali ne brinite, jedan je poklon za rođendan, drugi je za kumu koja je izašla iz bolnice a treći – taj ali ljubopitljivi sa borovnicama i limunom, je za kućnu varijantu :)

 

IMG_20210722_231445_356
  • 300 g speltinog ili integralnog pšeničnog brašna
  • Prstohvat soli i cimeta
  • 1 kašika kokosovog šećera
  • 200g vegan putera, kokosove masti, treća opcija je kokosovo ulje u čvrstom stanju , bilo koje da koristie neka bude iz frižidera, hladno, možete ga iseći na kockice
  • 4 kašike hladne vode (dodavati po potrebi još po jednu)

 

Umešajte suve sastojke a zatim dodajte isečeni vegan puter (kokosovu  mast) i vodu. Mesite rukama dok ne dobijete glatko testo. Nakon ovog odlozite ga u frižider na 20ak minuta da se malo prohladi.

Ovu galetu pravila sam sa vegan puterom jer sam ga imala iz inostranstva, kokosovu mast možete da kupite u Idei i Rodi a kokosovo ulj e- znate već :)

Pek papir pospite brašnom i na njemu razvucite testo kružnog oblilka. Testo treba da je prečnikom veće za 3cm od tacne u kojoj ćete peći tart. Testo premestite u tacnu/ pleh u kom ćete ga peći. Prečnik moje kermičke tacne – 27cm.

Fil – kombinacija za moj tart bile su sveže borovnice, sveže crne ribizle, premaz je bio od  džema od crnih ribiizli, i još tanko sečeni limun sa korom koji je davao divan kontrast slatkoći. Odlično je sa sezonskim voćem (trenutno kajsije i breskve) ali naravno mozete ga puniti voćem koje volite.

Kada tart nafilijute, ivice, tj. visak od 3 cm preklopite preko punjenja – jedan po jedan deo.

Ovaj moj tart je bio manji (pola mere) i nisam imala „viška“ testa te ima jednostavnu koricu samo malo uzdignutu.

 

Pecite u zagrejanoj rerni oko 35-40minuta dok kora lepo ne porumeni. 

javite utiske i do sledećeg recepta, xoxo

danijela