SLATKI PLADANJ ZA DAN ZALJUBLJENIH

…. i šta na njemu možete naći…. klasičan francuski crepes, tj ono što mi nazivamo palačinkama. Zatim američke palačinke, kao i mini palačinkice u simbolično roze boji, poznatije kao cereal pancakes… Od namaza imamo kikiriki puter, javorov sirup, slatko od jagoda, čia džem od borovnica i najukusniju zdravu nutelu, ili bolje reći namaz od lešnika…. I još malo za grickanje, pokoji lešnik i malo pekan oraha. Sretan dan Ljubavi, ali volite sebe i druge svakog dana!

smanjena 2

KLASIČNE PALAČINKE OD SPELTINOG BRAŠNA

  • 2 šolje speltinog brašna
  • 1 šolja biljnog mleka po izobru
  • 1 šolja kisele vode
  • 1 šolja vode (smesa ce se zgusnuti pa ćete dodavati još vode)
  • 2 kašike kokosovog šećera
  • Pola kašičice h.soli
  • Pola kašičice sode bikarbone
  • Pola kašičice ekstrakta vanile (opciono)
  • Pola kašičice cimeta (opciono)

 

 

Smesu umutiti i peći na tiganju koji se ne lepi koji premažete sa malo kokosovog ulja. Ukoliko se smesa zgusne, razredite je sa malo vode.

NAJBOLJA I NAJKREMASTIJA ZDRAV NAMAZ OD LEŠNIKA 

 

  • 200 g sveže ispečenog lešnika
  • 2 kašike kokosovog ulja
  • Ukoliko imate – 2 kašike kakao maslaca (otopljen na blagoj temperaturi!), nemojte dodavati običan maslac!!!
  • 30-40g kakao praha @justsuperior
  • 4 kašike kokosovog šećera -regulisite prema svom ukusu, ali nama je ovo sasvim dovoljno slatko

 

 

Lešnike prvo same izblendirati, pa dodati ostale sastojke i blendirati dok se sve ne sjedini i postano tečno i kremasto. Njalepši je baš takav, dok je najsvežiji, jer posle se stegne od ulja i maslaca (pogotovo ako ga stavite na hladno) ali ni onda dugo ne traje.. jer se brzo pojede u svakom slučaju!

VALENTINOVO 2 MALA

MINI CEREALS PALAČINKE

  • 170g belog brašna
  • 10g gustina
  • 30g kokosovog šećera
  • 250ml biljnog mleka
  • Kašičica cvekle u prahu
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 20ml otopljenog kokosovog ulja

 

 

Za ove palačinkice preporučujem vam da smesu na zagrejan nelepljiv tiganj, sipate iz plastične flaše sa pipom (ili kako već zovete taj deo za piće), ili iz plastičnih flaša koje koriste za sipanje soseva/ preliva po restoranima. Ja sam je kupila u Metrou, za nekih 100rsd i sjajno radi posao!

Palačinkice pravite tako što smesu istiskujete na tiganj u prečniku od 1cm i dok iscedite 10ak na tiganj, već će biti vreme da okrećete prvu. Ja to radim malom viljuškicom, tako mi je najlakse od svih sredstava koje sam isprodala.

Iako deluje komplikovano, brzo se peku i deca se uvek oduševe!

ČIA DŽEM OD BOROVNICA

100g borovnica staviti da prokuva sa 100g vode.

Kad prokuva, isključiti šporet, dodati 3-4 kašike javorovog sirupa i 3 kašike chia semenki. Dobro promešati i ostaviti da se ohladi pre služenja. 

Ovakav džem možete držati u frižideru i iskoristiti za 3-4 dana.

MAFINI ZA DJACKU UZINU

Je l se i vama leto završi 1.septembra iako nemate decu koja polaze u školu? Kao da je to neki presek godine i stvari se zarotiraju za 180C pa sve nekako ispocetka… I samo juranjava… Luka je juče prvi put nosio užinu u školu jer sad u drugom razredu, sa časovima koji traju 45 minuta i jednim odmorom od 10 minuta koji provode u učionici, jer ne mogu da se šetaju?!pa mogu da ponesu i užinu?! Ne znam da li uspe da ogladni do tad posle doručka, ali eto, da ne bude da nema užinu 😊! U školi inače, već drugu godinu nema ponuđeno školske užine, što i nije tako loše 😂jer se ona svede na lisnato testo i neko testo iz pekare. Kako je kod vas u školama? Da li vi pakujete deci užinu? Šta im pakujete? Mi smo juče, za prvi dan, spakovali američke palačinke (od banane i ovsenih pahuljica, namaz od kikiriki putera i domaćeg džema od jagoda) i prilog orašastih plodova.

 

Za danas je imao mafine, recept vam ostavljam 👇
.
1.  U 200ml biljnog mleka dodati kašišicu organskog jabukovog sirćeta
2. 3 kašike samlevenog lanenog zrna dodajte 9 kašika vode i promešajte
3.  Ostavite obe tečnosti da odstoje 10minuta, od prve da se napravi mlaćenica a od druge da se napravi „vegan“ jaje 😊
4.  Potrebno vam je još 280g brašna – neka to bude speltino, integralno pšenično, ovseno ili kombinacija nekih integralnih vrsta brašna, nemojte koristiti belo…
5.  80g ovsenih pahuljica
6. 1 kašičica praška za pecivo
7.  80g tečnog zaslađivača
8.  80ml otoljenog kokosovog ulja
9.  150g borovnica ili drugog voća koje dete voli
10.  U zavisnosti koje brašno koristite, možda ćete morati da dodate još mleka, smesa treba da izgleda kao jako gusta smesa za palačinke.
11.  U suve sastojke dodajte tečne sastojke i pomešajte smesu, rasporeditre ih u pleh za mafine. Od ove smese dobićete 15 mafina, pospite ih sa još malo pecite ih na 180C oko 25-30minuta.
.
Biće još predloga za užine, zdrave i brze 🎉
.
Želim vam uspešnu novu školsku godinu 💛

Do sledećeg recepta stay good!

danijela

VEGAN GALETA SA BOROVNICAMA, LIMUNOM I CRNIM RIBIZLAMA

Da, pravila sam tri tarta, ali ne brinite, jedan je poklon za rođendan, drugi je za kumu koja je izašla iz bolnice a treći – taj ali ljubopitljivi sa borovnicama i limunom, je za kućnu varijantu :)

 

IMG_20210722_231445_356
  • 300 g speltinog ili integralnog pšeničnog brašna
  • Prstohvat soli i cimeta
  • 1 kašika kokosovog šećera
  • 200g vegan putera, kokosove masti, treća opcija je kokosovo ulje u čvrstom stanju , bilo koje da koristie neka bude iz frižidera, hladno, možete ga iseći na kockice
  • 4 kašike hladne vode (dodavati po potrebi još po jednu)

 

Umešajte suve sastojke a zatim dodajte isečeni vegan puter (kokosovu  mast) i vodu. Mesite rukama dok ne dobijete glatko testo. Nakon ovog odlozite ga u frižider na 20ak minuta da se malo prohladi.

Ovu galetu pravila sam sa vegan puterom jer sam ga imala iz inostranstva, kokosovu mast možete da kupite u Idei i Rodi a kokosovo ulj e- znate već :)

Pek papir pospite brašnom i na njemu razvucite testo kružnog oblilka. Testo treba da je prečnikom veće za 3cm od tacne u kojoj ćete peći tart. Testo premestite u tacnu/ pleh u kom ćete ga peći. Prečnik moje kermičke tacne – 27cm.

Fil – kombinacija za moj tart bile su sveže borovnice, sveže crne ribizle, premaz je bio od  džema od crnih ribiizli, i još tanko sečeni limun sa korom koji je davao divan kontrast slatkoći. Odlično je sa sezonskim voćem (trenutno kajsije i breskve) ali naravno mozete ga puniti voćem koje volite.

Kada tart nafilijute, ivice, tj. visak od 3 cm preklopite preko punjenja – jedan po jedan deo.

Ovaj moj tart je bio manji (pola mere) i nisam imala „viška“ testa te ima jednostavnu koricu samo malo uzdignutu.

 

Pecite u zagrejanoj rerni oko 35-40minuta dok kora lepo ne porumeni. 

javite utiske i do sledećeg recepta, xoxo

danijela