ČOKOLADA SA EKSPANDIRANIM ŽITARICAMA

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Nam eu hendrerit nunc. Proin tempus pulvinar augue, quis ultrices urna consectetur non.

simon hill

Ne znam da li pratite profil Simon Hill-a @plant_proof ali ako vas interesuje pogled I razmisljanje jednog čoveka o biljkama i o životu zasnovanom na biljkama, preporučujem vam da ga zpratite ili da poslušate neki od njegovih zanimljivih podkasta. Nedavno je objavio knjigu “Proof is in the Plants”, a obzirom da je Australijanac, moj primerak putuje iz Australije već meseca dana 😂 (verovatno je zaglavljena na nekoj plaži na Zanzibaru 🌴pre nego što stigne u hladnu Srbiju 😊 )… ali dok čekam knjigu, evo jednog recepta po Sajmonu, za pravu čokoladu, baš onakvu kakvu bi trebalo da jedemo kad poželimo da se zasladimo I to baš čokoladom.

 

POTREBNI SASTOJCI:
– ½ šolje otopljenog kakao putera
– ¼ šolje kakao praha kod mene @topfood.rs
– ¼ javorovog zaslađivača
– 1kašičica cimeta
– ½ kašičica himalajske soli
– 1 ½ šolje ekspandiranih žitarica, ja sam koristila heljdu i amarant i nekoliko kašika seckanih lešnika

simon hill

 

 

PRIPREMA:

Najvažnije je otopiti kakao puter na tihoj vatri! Kad je otopljen dodajte ostale sastojke I na kraju umešajte ekspandirane žitarice. Promešajte da se žitarice ravnomerno oblože čokoladom. Čokoladu razlijte preko pekpapira (ili u neke modlice po želji) I sačekajte da se dobro stegne. Onda… uživajte! 

Istu smesu, tj čistu čokoladu možete napraviti i bez ekspandiranih žitarica, samo sa lešnikom ili sa drugim dodacima po želji 

ZDRAVI BRZI KEKSICI

Brzi i zdravi, pravite ih jednom nedeljno i nekoliko dana bicete mirni- deca ce imati zdravu uzinu a vi ne morate da brinte da li je to sto grickaju – zdravo, jer jeste!

 

Osnova: 1 banana, 50g kikiriki putera i 100g ovsenih pahuljica. Nema šećera, nema brašna ⭐ Smesu dobro umesiti rukama, oblikuje kuglice, spljoštite ih, vadite modlicama, kako želite… Ovo je prva varijanta keksa možete i od ove smese da ih ispečete – 12 min na 180C.

Ili varijante ▶️
🍪Dodaci 1: 50g seckanih lešnika, 2 kašike sirovog kakaoa, 50g seckane čokolade (kapljica), opciono 1 kašika sirovog kakao zrna, malo cimeta

🍪Dodaci 2: 1/4 šolje rendane šargarepe, 1/2 kašičice cimeta i ekstrakta vanile, 3 kašike seckanih oraha/lešnika i 4 kašika suvog grožđa.

🍪Dodaci 3: Ukupno 10 kašika semenki (chia, golica, konoplja, susam…) kokosovo brašno, ili neko suvo voće (bez sulfata) – borovnice, višnje, grožđe..

🍪Dodaci 4: od čega ćete ih vi napraviti?

Ja uglavnom napravim duplu osnovnu smesu (to je ukupno nekih 30ak kolačića, zavisi od veličine i debljine) i podelim je na dva dela a zatim pravim dve vrste kolačića, danas carrot kolačići i čoko-lešnjak. Takođe, možete umesto kikiriki putera koristiti neki drugi orašasti puter ili tehnika… Tj kad napravite osnovnu smesu, pustite mašti na volju i napravite svoju varijantu keksića 🍪

🍪⭐💗

danijela

MIX ZACINA ZA BUNDEVU

Dobro došli na serijal o bundevi, ludaji, tikvi il duleku 🧡 kako god je nazivali. Nadam se da će vam recepti biti zanimljivi da ćete zavoleti bundevu, ako je do sad već niste uvrstili u meni 🍁😀

Krećemo od jednostavne al neophodne stvari – mix začina za specijalitete od bundeve.


2 kašičice cimeta organskog @sanaterra.rs
2 kašičice mlevenog đumbira organskog @beyond.doo
1 kašičica sveže rendanog muskatnog oraščića
1 kašičica mlevenog klinčića (ili pimenta)
🍁
Smesu i doziranje možete prilagoditi vašem ukusu, možda malo više cimeta a manje đumbira…na vama je.
Sve sastojke umešajte i u teglicu…. Trebaće vam za naredne dane Il kad god želite da bundeva i kuća zamirišu na poseban način. Jedna kašičica i let the magic begin!
🍁
Moram da napomenem, posebno za cimet, da kupujete organski, cejlonski, nikako kineski koga je najviše kod nas u prodaji. Kineski je jeftiniji, manje kvalitetan i sadrži kumarin koji može biti štetan u ishrani ljudi.
🍁

danijela

ZAČINI MOJE KUHINJE

Deo moje kuhinje…

IMG_20210226_000501_772

Da se primetiti da ih baš volim i da ih, pre svega, koristim. Tu su kupovni, sa lokala, oni koji su se mogli naći, a i od prijatelja sa strane, kad bolje razmislim, najviše sa Bliskog Istoka 😊 i Amerike… Svi misle na mene pa mi uvek donesu nešto zanimljivo. Mogu svakako reći da se tržište popravilo sa ponudom začina kod nas u poslednje vreme, ipak se sada već svašta može naći po prodavnicama…

Začini svako jelo podignu na novi nivo i daju mu novu dimenziju ukusa i vode vas pravo u zemlju odakle je jelo. Verujem u ono što kaže i ajurveda, topli su: cimet, kumin, đumbir, biber, muskatni orah … baš oni za koje po mirisu mirišu na to da će vam razgaliti stomak toplinom, zato ih i volimo u toplim čajevima ili vinu 😀 ili u medenjacima… ili oni hladni – nana (menta), anis, kardamon, korijander, oni koje biste leti ubacili u čašu limunade..

 

Nisam ih prebrojala, pa ne znam tačan broj ali evo čega sve tu ima: kumin, korijander, anis (prah i zvezda), cimet, sumak, kardamon (crni i zeleni, mleveni i zrno), čili, muskatni orah, crna so, kurkuma, đumbir, crni i beli luk, lovor,  kajenski biber, šafran, piskavica… zatim  mešavine – kari, tandoori, 5 kineskih, 7 libanskih, 13 kineskih, fajita, garam masala, chai, gyros, zaatar…itd.

IMG_20210226_000501_771

Ako bih ja trebalo da biram, izdvojila bih (ne računajući so, biber i slatku papriku) – kumin, korijander u prahu, zaatar i garam masala. Malo je težak izbor… Dodala bih ja tu još svašta 😀

KUGLICE OD CVEKLE

SAVRŠENA DA VAM POPRAVI KRVNU SLIKU, TJ NIVO GVOŽĐA, ZA IMUNITET… NJENO VISOČANSTVO CVEKLA!

Podeli na:

cvekla kuglice1

 Opet ja sa tom cveklom, al šta cu… Em je sezona, em je zdrava em je volim u svim oblicima.  Odlucila sam da napravim neku verziju kokos kuglica. A I kumi je lose gvožđe pa sam morala nešto da joj poklonim…
.
.
.
150g pečene cvekle
150g kokos brašna
2 kašike čia semenki
2 kašike kokosovog ulja
2 kašike kakaa
1dcl biljnog mleka (jos po potrebi)
6 urmi (prethodno potopljene u vruću vodu bar na pola sata i ocedjene pre upotrebe)
2 kašike tečnog zaslađivača
Cimet po ukusu
.
I naravno, sve u blender. Nista bez blendera 😁
P.s. ako vam je slabiji blender, prvo izblendirajte cveklu I urme!
.
Brzo, ukusno I zdravo. .
.
XOXO
Za dobru nedelju pred nama!
D.

cvekla kuglice2

It’s me and beetroot again… but I can’t help it! It in the season, it’s healthy and I love it any way!  I decided to make a version of coconut bliss balls. And my maid of honour has very low level of iron in her blood and I had to make a gift for her 🤗…
.
.
.
150g roasted beetroot
150g dessicated coconut
2 tbs chia seeda
2 tbs coconut oil
2 tbs cocoa
1dcl plant based milk (add more if needed, if too dry)
6 big dates (soaked in warm water for at least half an hour and drained before usage)
2 tbs of liquid sweetener
Cinnamon
.
And, obviously, blend it 😁I can’t live without blender 😁
.
Fast, tasty and healthy. .
.
XOXO
Have a nice week!
D.

TAHINI KEKSIĆI

TAHINI JE NIŠTA DRUGO NEGO MLEVENI SUSAM. OD TOGA SE DOBIJA TA DIVNA, GUSTA, KREMASTA SMESA – TAHINI.

Podeli na:

tahini ovas

 Tahini možete upotrebljavati u slatkoj ili slanog varijanti. Npr. kad u njega dodate kakao, dobićete odličan slatki namaz za hleb. Ili, možete dodati tečni zaslađivač i opet dobiti nešto poput meda.

Odličan je u prelivima za salate, dodate mu limunov sok, maslinovo ulje, so, biber i voila!

Ne postoji dobar humus bez tahinija.

Uz dodatak biljnog jogurta, dobićete odličan umak za falafel.

Da ne nabrajam dalje. Ja ga uvek imam. Kupim ga, pravim ga.

Ovde, ovom keksiću daje obe note – i slanu i slatku možda pomalo i gorčine. 

Šta vam je potrebno:

 

  • 120g tahinija
  • 160ml javorovog sirupa (tečnog zaslađivača)
  • 2 kašike biljnog mleka
  • 1 kašičica ekstrakta vanile

 

Ove sastojke dobro promešajte pa dodajte suve sastojke, prethodno promešane:

 

  • 180g ovsenog brašna
  • 2 kašike gustina
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • ½ kašičice praška za pecivo
  • ½ kašičice cimeta
  • Prstohvat soli

 

 

Zatim dodati i

  • 160g ovsenih pahuljica

 

 Nek smesa odstoji nekih 15ak minuta kako bi se pahuljice “natopile”, zatim oblikovati kuglice, pritisnuti ih vlažnim prstima, posuti sa malo krupne soli i peći u zagrejanoj rerni na 180C nekih 12 minuta.

 

BOŽIĆ I MEDENJACI

Da li ste spremni za Božić? Da li Božić može da prođe bez medenjaka? Kod nas ne. Nikako.

PODELI NA:

kolacici2

Kako volim ovu francusku rec za #noel ili #bozic 🎄 bas zvuci romanticno 😁
A uz romantiku idu i kolaci. Puno vas je trazilo recept za medenjake pa ce biti ovde nize a sad da vam kazem koji je izbor kolacica za praznike…
🎄
🎄 Medenjaci (malo niže je recept)
🎄 Keksići sa limunom I cia semenkama
🎄 Božićni kolač moje mame sa suvim I kandiranim vocem I sa lesnicima (ovaj put)
🎄 Keksici od tahinija
🎄 Vanilice punjenje spekulas kremom (možete ga kupiti u Maxi I Lidl)
🎄 Ovseni keksići sa cokoladom I kokosom
🎄

Bice recepti i za druge kolacice, ako vam neki hitno treba, DM!
🎄
XOXO
D.

medenjaci2

MEDENJACI 

 

 

Medenjake možete da probate po ovom receptu. Možda vam je čudno jer sadrži paradajz sok ali to se u ukusu ne prepozna a on im daje mekoću. 
🍪 6 kašika agave sirupa (ili secer)
🍪 6 kašika biljnog ulja (ja koristim kokosovo)
🍪 6 kašika paradajz soka 

🍪 6 kašika biljnog mleka
🍪 1 kašika malteksa (zamena je med)
🍪 1 kašika kakaoa u prahu
🍪 1/2 kašičice sode bikarbone
🍪 1/2 kašičice praška za pecivo
🍪 Moj izbor začina za medenjake je: cimet anis karanfilic biber djumbir 
🍪  1 laneno jaje (1 kašika mlevenog lana pomešana sa 3 kašike vode, odstoji 10min)
🎄
Sve umešajte pa dodajte brasno:
🍪150g speltinog brašna
🍪150g pšenicnog brašna

 

Ako ima potrebe dodajte još brašna, testo treba da bude glatko ali da se ne lepi ali da može lepo da se vade oblici modlicom. 


Peku se kratko, 10min na 200C. Ako ih razvučete tanje, učiniće vam se tvrdim ali  čim malo odstoje, omekšaće…. ako ih do tad već ne pojedete…

 

Sretni praznici!
🎄

medenjaci