ČOKOLADA SA EKSPANDIRANIM ŽITARICAMA

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Nam eu hendrerit nunc. Proin tempus pulvinar augue, quis ultrices urna consectetur non.

simon hill

Ne znam da li pratite profil Simon Hill-a @plant_proof ali ako vas interesuje pogled I razmisljanje jednog čoveka o biljkama i o životu zasnovanom na biljkama, preporučujem vam da ga zpratite ili da poslušate neki od njegovih zanimljivih podkasta. Nedavno je objavio knjigu “Proof is in the Plants”, a obzirom da je Australijanac, moj primerak putuje iz Australije već meseca dana 😂 (verovatno je zaglavljena na nekoj plaži na Zanzibaru 🌴pre nego što stigne u hladnu Srbiju 😊 )… ali dok čekam knjigu, evo jednog recepta po Sajmonu, za pravu čokoladu, baš onakvu kakvu bi trebalo da jedemo kad poželimo da se zasladimo I to baš čokoladom.

 

POTREBNI SASTOJCI:
– ½ šolje otopljenog kakao putera
– ¼ šolje kakao praha kod mene @topfood.rs
– ¼ javorovog zaslađivača
– 1kašičica cimeta
– ½ kašičica himalajske soli
– 1 ½ šolje ekspandiranih žitarica, ja sam koristila heljdu i amarant i nekoliko kašika seckanih lešnika

simon hill

 

 

PRIPREMA:

Najvažnije je otopiti kakao puter na tihoj vatri! Kad je otopljen dodajte ostale sastojke I na kraju umešajte ekspandirane žitarice. Promešajte da se žitarice ravnomerno oblože čokoladom. Čokoladu razlijte preko pekpapira (ili u neke modlice po želji) I sačekajte da se dobro stegne. Onda… uživajte! 

Istu smesu, tj čistu čokoladu možete napraviti i bez ekspandiranih žitarica, samo sa lešnikom ili sa drugim dodacima po želji 

DOMAĆA I ZDRAVA BELA ČOKOLADA

Kako vam se cini ovo na fotografiji? A još da znate ukus… prave domaće čokolade, napravljene od nekoliko sastojaka a tako kremastog i punog ukusa.

Potrebni sastojci

  • 100g kakao putera
  • 100g indijskog oraščića
  • 50g kokos krema
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 3 kašike tečnog zaslađivača

 

IMG_20201211_205208-01

100g indijskih oraščića potopite pre upotrebe i zatim ocedite tu vodu dodajte kašičicu ekstrakta vanile, 3 kašike javorovog sirupa i 50g kokos krema (tvrdi deo iz limenke) i blendirajte dok ne dobijete glatku, kremastu smesu bez mrvica.

U isto vreme, u šerpici na vrlo blagoj temperaturi topite 100g kakao putera i kad se otopi, izblendirajte dve tešnosti zajedno pa razlite preko pekpapira.

Za čokoladnu varijantu dodajte kašiku sirovog kakaoa.

 

A za ukras i dodatni ukus? Što god volite – lešnike, indijske oraščiće, bademe, suvo grožđe, … nema kraja spiska… A kod nas su se na čokoladi našli suva brunica, seckani pistaći i ponegde se zavuklo malo kandiranog djumbira…tek onako, da iznenada zaljuti, kad se najmanje nadate..