coconut oil – IZ MOJE BILJNE KUHINJE

MAFINI ZA DJACKU UZINU

Je l se i vama leto završi 1.septembra iako nemate decu koja polaze u školu? Kao da je to neki presek godine i stvari se zarotiraju za 180C pa sve nekako ispocetka… I samo juranjava… Luka je juče prvi put nosio užinu u školu jer sad u drugom razredu, sa časovima koji traju 45 minuta i jednim odmorom od 10 minuta koji provode u učionici, jer ne mogu da se šetaju?!pa mogu da ponesu i užinu?! Ne znam da li uspe da ogladni do tad posle doručka, ali eto, da ne bude da nema užinu 😊! U školi inače, već drugu godinu nema ponuđeno školske užine, što i nije tako loše 😂jer se ona svede na lisnato testo i neko testo iz pekare. Kako je kod vas u školama? Da li vi pakujete deci užinu? Šta im pakujete? Mi smo juče, za prvi dan, spakovali američke palačinke (od banane i ovsenih pahuljica, namaz od kikiriki putera i domaćeg džema od jagoda) i prilog orašastih plodova.

Za danas je imao mafine, recept vam ostavljam 👇
.
1.  U 200ml biljnog mleka dodati kašišicu organskog jabukovog sirćeta
2. 3 kašike samlevenog lanenog zrna dodajte 9 kašika vode i promešajte
3.  Ostavite obe tečnosti da odstoje 10minuta, od prve da se napravi mlaćenica a od druge da se napravi „vegan“ jaje 😊
4.  Potrebno vam je još 280g brašna – neka to bude speltino, integralno pšenično, ovseno ili kombinacija nekih integralnih vrsta brašna, nemojte koristiti belo…
5.  80g ovsenih pahuljica
6. 1 kašičica praška za pecivo
7.  80g tečnog zaslađivača
8.  80ml otoljenog kokosovog ulja
9.  150g borovnica ili drugog voća koje dete voli
10.  U zavisnosti koje brašno koristite, možda ćete morati da dodate još mleka, smesa treba da izgleda kao jako gusta smesa za palačinke.
11. U suve sastojke dodajte tečne sastojke i pomešajte smesu, rasporeditre ih u pleh za mafine. Od ove smese dobićete 15 mafina, pospite ih sa još malo pecite ih na 180C oko 25-30minuta.
.
Biće još predloga za užine, zdrave i brze 🎉
.
Želim vam uspešnu novu školsku godinu 💛

Do sledećeg recepta stay good!

#izmojebiljnekuhinje #posno
#posnislatkisi #mafini #borovnice #muffins #blueberries #veganbalkan #веганство #веган #biljnirecepti #samobiljke #biljnakuhinja #biljke #zdravislatkiši #bezšećera

STRAŠNI BUNDEVASTI KOLACICI ZA NOC VESTICA

Šta sve može moderna tehnologija… Kažem “hoću ovakve modlice” i 3D štampač mi ih odštampa po želji 🤦 naravno zahvaljujući drugaru Mladenu @upadljivoneprimetan 🙇

🎃
I uz pomoć mojih magičnih modlica napravljeni su ovi strašni speltini kolačići za ovogodišnji Helloween. Da li ga proslavljate? Moja deca vole da se maskiraju, to je glavna fora, pre 2 godine napravila sam im super žurku sa super hranom al su odbili da piju sok od paukova, zube od vampira, pizzu sa paucima, mumije, zemlju i gliste 😂… Naravno, imali su kviz pa ko je pogrešio ili nije znao odgovor bio je “kažnjen” i morao je da jede gore pomenute stvari 😂
🎃
Sad samo ovo jednostavni kolačići… Naravno, sa bundevom 😉 niste valjda pomislili da je neće biti?!
1 i po šolja speltinog brašna
1/2 šolje kokosovog ulja
1/2 šolje pirea od bundeve
1 kašičica začina za bundeve
3 kašike gustina
🎃
Zamešeno testo ostaviti u frižideru da se ohladi pa modlicama vaditi odlike po želji. Peći ih 10-12 minuta na 180C.
🎃
Trick or treat? 😉

SLATKI HLEB OD BUNDEVE

Evo jesenje varijacije na temu #bananabread -a, konačno možemo da zamenimo bananu bundevom, mada banane ne silaze sa gastro scene cele godine 😂… ali sad je tu kraljica jeseni – bundeva,pored jabuka i dunja … Pa izvolite još jedan recept u serijalu – BUNDEVA ✨

Mera za ovaj slatki hleb je šolja – ona sa kojom počnete da merite, služi vam kao merilo do kraja recepta! Za početak napravite
🎃
3 lanena jajeta – 3 kašike mlevenog lana pomešajte sa 9 kašika vode i ostavite sa strane pa pomešajte tečne sastojke:
· 1 šolja pirea od bundeve
· ⅓ šolje kokosovog ulja
· ⅓ šolje sirupa od urme @mango.biocentar (ili drugi tečni zaslađivač po ukusu)
· ¼ šolje pirinčanog mleka (biljnog mleka po izboru)
· Nakon što su odstojala lanena jaja oko 10 minuta, i njih umešajte u smesu.
🎃U drugoj činiji pomešajte
· 1 ¾ šolje speltinog brašna (ili integralno pšenično)
· 1 kašičica začina za bundeve
· 1 kašičica sode bikarbone
· ½ kašičice soli
· 1 kašičica ekstrakta vanile
· U smesu po želji možete dodati seckane pekane ili orahe (ako ih volite 😊), čoko mrvice, suvo grožđe… u količini od pola šolje.
🎃
Pomešati obe smese i izliti u kalup 22*12cm. Posuti kockicama pečene bundeve I još malo posuti odgore cimetom. Peći u ugrejanoj rerni na 170C. Pecite oko 50-55 minuta (gotovo je kad je čačkalica čista!). Nak se malo prohladi pre sečenja I posluženja 😊

🎃Bundevast pozdrav,

VEGAN GALETA SA BOROVNICAMA, LIMUNOM I CRNIM RIBIZLAMA

Da, pravila sam tri tarta, ali ne brinite, jedan je poklon za rođendan, drugi je za kumu koja je izašla iz bolnice a treći – taj ali ljubopitljivi sa borovnicama i limunom, je za kućnu varijantu

300 g speltinog ili integralnog pšeničnog brašna
Prstohvat soli i cimeta
1 kašika kokosovog šećera
200g vegan putera, kokosove masti, treća opcija je kokosovo ulje u čvrstom stanju , bilo koje da koristie neka bude iz frižidera, hladno, možete ga iseći na kockice
4 kašike hladne vode (dodavati po potrebi još po jednu)

Umešajte suve sastojke a zatim dodajte isečeni vegan puter (kokosovu mast) i vodu. Mesite rukama dok ne dobijete glatko testo. Nakon ovog odlozite ga u frižider na 20ak minuta da se malo prohladi.

Ovu galetu pravila sam sa vegan puterom jer sam ga imala iz inostranstva, kokosovu mast možete da kupite u Idei i Rodi a kokosovo ulj e- znate već

Pek papir pospite brašnom i na njemu razvucite testo kružnog oblilka. Testo treba da je prečnikom veće za 3cm od tacne u kojoj ćete peći tart. Testo premestite u tacnu/ pleh u kom ćete ga peći. Prečnik moje kermičke tacne – 27cm.

Fil – kombinacija za moj tart bile su sveže borovnice, sveže crne ribizle, premaz je bio od džema od crnih ribiizli, i još tanko sečeni limun sa korom koji je davao divan kontrast slatkoći. Odlično je sa sezonskim voćem (trenutno kajsije i breskve) ali naravno mozete ga puniti voćem koje volite.

Kada tart nafilijute, ivice, tj. visak od 3 cm preklopite preko punjenja – jedan po jedan deo.

Ovaj moj tart je bio manji (pola mere) i nisam imala „viška“ testa te ima jednostavnu koricu samo malo uzdignutu.

Pecite u zagrejanoj rerni oko 35-40minuta dok kora lepo ne porumeni.

javite utiske i do sledećeg recepta, xoxo

MINI PALACINKE

PANCAKE CEREAL ILI MINI PALACINKE OSVOJICE VAS NA PRVI POGLED A TEK POSLE PRVOG UKUSA… NECETE OSTATI RAVNODUSNI!

Ukoliko vam se cini da cete od ove kolivine brasna dobiti malo palacinkica, gresite. Dobicete sasvim dovoljno za 3 odraske osobe, ili kao kod nas: dva malca i nas dvoje odraslih, uz sve prilioge imamo sasvim dovoljno palacinkica!

Sastojci

· 170g belog psenicnog brasna

· 10g kukuruznog skroba

· 7g praska za pecivo

· 40g secera

· 20g kokosovog ulja

· kasicica ekstrakta vanile

· 250ml biljnog mleka

varijante:

– dodati 10g kakaa u smesu ukoliko zelite cokoladnu varijantu

– po zelji, mozete koristiti druga brasna ili kombinaciju – npr. integralno i belo psenicno, speltino, pirincano, bezglutenski mix.

– ukoliko zelite da ih jedete i u slanoj varijanti, smanjite secer i dodajte prstohvat soli

Nacin pripreme:

· Zagrejte tiganj u kom inace pecete palacinke.

· U ciniji pomesajte suve sastojke a zatim dodajte mokre i sve umesajte.

· Ukoliko imate flasicu sa pipkom , prespite smesu u nju, bice vam lakse kada oblikujete tj sipate palacinkice na tiganj. Ukoliko je nemate, koristite malu kasiku, i njome sipajte smesu na tiganj.

· pre pocetka pecenja palacinkica, smanjite jacinu ringle (kod mene sa 9 na 6)

· palacinkice brzo budu gotove,dok stavite desetu, prva vec treba da se okrece. A onda dok stignete do 10-e, prva je vec spremna za vadjenje. Morate biti brzi.

· Za okretanje, mozete koristiti ravnu spatulu ili mozda stapice za jelo.

moja deca ne mogu da ih docekaju a nasi prilozi budu:

– kikiriki puter, neka zdravija coko nutela, javorov sirup, kokos krem…

– orasasti plodovi

– sveze voce

– dzemovi- jagoda, smokva, kajsija, sljiva

verujem da ce vam se svideti u svakoj kombinaciji!

ZDRAVA VERZIJA CRNOG I BELOG KREMA

Koji je vas omiljeni deo eurokrema: crni ili beli?

Ako mi je bila na raspolaganju cela teglica ili najcesce ona kutijica istog, kod mene bi prvo nestao crni, definitivno, a onda, sta cu, pojela bih I beli Beli se, nekako, nikad nije lepo razmzivao po hlebu, uvek se nekako grudvao… A crni je uvek leteo preko hleba i bio tako fin… 😍 Sve to pod uslovom da stignu do hleba a ne direkt do usta, onako na kasiku, onda je bilo sve jedno. Topilo se u ustima I uzivalo

A sad su ove zdravije verzije preuzele stvar u svoje ruke i sad je izbor 50:50. Prosto ne mozes da se odlucis

Crni kremic

Potrebni sastojci:

125g pecenih lesnika

125g urmi

30g kokosovog ulja

25g nezaslađenog kakaoa

Način pripreme:

1. Lešnike ispecite, a ako koristite vec ispecene, zagrejte ih na kratko u mikrotalasnoj ili na tiganju ili ako imate vec vrucu rernu. Topli lešnici lakse otpusaju ulja.

2. Urme potopiti u vodu pola sata pre pocetka pravljenja kremica.

3. U blender ubacite lešnike i izblendirajte ih na sitno a onda dodajte ulje kako bi se lesnici lakse usitnili do paste.

4. U blenderu izblendirati urme, dok ne postanu kremaste, ako je potrebno, dodati malo vode u kojoj su stajale (1-2 kasike)

5. Zatim oba krema spojiti, dodati kakao (nikako zasladjeni za mleko!) i sve spojiti u divan crni kremic, iliti zdravu verziju nutele.

6. Ukoliko je smesa jako gusta, mozete da je razredite sa malo vode.

1. Premestite kremic u cistu teglicu i cuvajte u frizideru. Pred upotrebu, izvaditi bar pola sata van frizidera kako bi se ulje otpustilo.

Recept za beli kremic

Potrebne namirnice:

100g indijskog oraha
100g sirovih urmi
50-60g kokosovog ulja
100g kokosovog brašna

Nacin pripreme:

Indijski orah potopiti u vodu na 5-6 sati.
Urme potopiti u vodu pola sata pre pocetka pravljenja kremica.
Trebace vam blender u nekoliko navrata. Izblendirajte indijski orah na sitno a onda dodajte 25-30g kokosovog ulja (ulje u ovom slucaju olaksava posao blenderu). Blendirajte dok sami orascici ne postanu kremasti, bez grudvica.
U blenderu izblendirati urme, dok ne postanu kremaste, ako je potrebno, dodati malo vode u kojoj su stajale (1-2 kasike)
Izblendirati kokosovo brašno dok ne bude kremasto, pomoći blenderu sa 25-30g ulja.
Kada su svi sastojci izblendirani do kremaste strukture, ostaje vam da ih spojite i sve zajedno izblendirate.
Premestite kremic u cistu teglicu i cuvajte u frizideru. Pred upotrebu, izvaditi bar pola sata van frizidera kako bi se ulje otpustilo.

E pa prijatno vam bila uzivancija u kremicima!!!

I? Sta sad birate:
💚kremastu belu kombinaciju indijski orascic i kokos ili
💚 Zanosni crni, pun pecenih lesnika I tamnog kakaoa?
Oba savrsene razmazivosti 😂

KOLAČ OD TIKVICA SA ZAČINSKIM BILJEM

VOLITE TIKVICE ILI NE? U KOM STE TIMU?

TIKVICE IMAJU BLAG I NEUTRALAN UKUS I BAS ZBOG TOGA SAVRŠENE SU ZA SLANA I SLATKA JELA!!! DA, DA, ZA SLATKA

Za one koji imaju tikvicu u frizideru I ne znaju sta ce sa njom

…

Ovaj kolac je brz, ukusan i sočan, savršeno će vam se uklopiti uz kafu ili caj a tikvice se ne osete, ne brinite. Nema mnogo posla, izrendate tikvice, ostale sastojke umešajte i sve u rernu!

Potrebno (mere na solje):

1 I po solja izrendane iscedjene #tikvice
1 solja integralnog psenicnog brasna
3/4 solje belog brasna
Pola solje demerara secera
Pola solje otopljenog kokosovog ulja
1 ovsene tecne pavlake (DM)
1 laneno jaje
Rendana kora 1 limuna
Sok 1 limuna
Seckana grancica divljeg timijana I mente (po ukusu)
1 kasicica praska za pecikvo
1/2 kasicice sode bikarbone
1/2 kasicice soli

Napomene: kokosovo ulje možete zameniti običnim uljem, možete koristiti drugu vrstu šećera a umesto ovsene pavlake možete koristiti jogurt.

Sve sastojke dobro umesajte i pecite u zagrejanoj rerni na 180C oko minuta.

Uživajte!

POSNI VAFLI OD SPELTINOG BRAŠNA

VAFLI SU UVEK DOBRO REŠENJE

Dakle, da li je ovo normalno, ne znam… .Imam pekač za bakin kolač ali sam skoro godinu dana ubedjivala muža da bakin kolač nije isto što i vafl 😀 i da mi treba aparat za vafle! Tako sam i dobila, moj poklon za rođendan od muža bio je baš taj aparat 😀

U redovnoj nam je upotrebi jer vafle možete jesti za doručak, užinu i veceru kao i posle ručka – znači stalno. Smesa se brzo pravi, malo je potrebno vremena da se ispeku, jer se peku dva po dva a potrebno je oko 4-5 minuta za dvoje vafli da budu gotova. Ja onda kombinujem da to radim dok još nešto obavljam u kuhinji – kuvam ručak i onda samo povremeno treba da nalijem novu količinu za vafle u aparat i da ih posle nekog vremena izvadim iz aparata.

Za ove vafle potrebno vam je

630g speltinog brasna
.1l sojinog mleka (sa vanilom ili dodajte kasicicu ekstrakta vanile)
.6 kasika kokosovog secera
.6 kasicica praska za pecivo
.6 kasika kokosovog ulja
.Kasicica soli
🌱
….e a onda svi sednu I pojedu ih za cas. Od ove kolicine imacete nekih 16 wafli, dovoljnih za veceru a mozda neki prezivi za dorucak. Naravno količinu možete uvek da smanjite iprilagodite broju osoba za koje ih pravite.

630g #speltflour
.1l of #soymilk (with vanilla or add vanilla extract)
.6 tbs coconut sugar
.6 tbs coconut oil
.6 tsp of baking powder
.Tsp of salt
🌱
You’ll have app. 16 #waffles enough for dinner… Maybe some of these will.make it to the breakfast! 🌱

KIKIRIKI PITA

Hrskava korica i punjenje od kremastog kikirikija. Savršen spoj za uživanje uz popodnevnu kafu ili čaj

Vegan integralna kikiriki pita. kremasti nadev a korica hrskava, savrsen spoj!
Kora:
– 3 kašike samlevenog zrna lana pomešati sa 9 kašika vode, dodati
– 80g šećera šećerne trske
– 80ml biljnog ulja
– 1 kašičica pp
– 300g integralnog pšeničnog brašna

Zamesiti testo dodavajući malo po malo brašna. Razvući ga na pekpapiru, koji ste posuli brašnom, zatim ga sa papirom prebaciti u pleh (podmazan i posut brašnom). Testo utisnuti u pleh (uglavnom u obliku kruga veličine 28cm). Odseći višak testa, izbušiti ga viljuškom i peći u zagrejanoj rerni 25min na 180C.

Fil:
– 15 svežih urmi potopiti u vodu na pola sata, ocediti ih, staviti u blender, dodati
– 3 kašike kikiriki putera
– 1/3 šolje otopljenog kokosovog ulja
– 1/4 šolje zaslađivača (javor/ pirinač/agave)
– 1 kašičica ekstrakta vanile
– ½ kašičice soli

Sve blendirati dok ne bude glatko pa dodati 200g ne suviše sitno iseckanog, neslanog kikirikija. Staviti preko prohlađene kore. Preliti sa 200g čokolade otopljene sa 2 kašike kokosovog ulja i 2 kašike agave sirupa.
🤤 Njam. D.

Vegan wholegrain peanuts pie

Crust:
– 3 tbsp of grounded flax seed mix with 9 tbs of water
– 80 g of sugar cane
– 80 ml of vegetable oil
– 1 tsp of baking p.

Knead dough by adding little bit of flour – 300g of whole wheat flour.

Roll out the dough on baking paper (prevoiusly coated with flour), then transfer it with the paper turned upside down to the baking tray (oiled and floured). Press the dough on the tray, cut off any exces. Baking tray – 28cm diametar, round shape. 🥜 Prick pie crust with fork and bake in the preheated oven on 180C for 25min.

Pie filling:
– 15 dates soak in hot water for half an hour, drain, put in a blender, add
– 3 tbs peanut butter
– 1/3 cup of melted coconut oil
– 1/4 cups of sweetener (maple / rice / agave)
– 1 tsp vanilla extract
– 1/2 teaspoon salt

Blend until smooth, add 200g not too finely chopped, unsalted peanuts. Put over chilled crust.

Pour over 200g of chocolate melted with 2 tsp of coconut oil and 2 tsp of agave syrup.
🤤 Yummy. D.