Ukoliko volite čokoladu i kikiri, ovaj hrskavi kolačić osvojice vaša nepce. Hrskavnos mu daje seckani kikriki i kukuruzne pahuljice koje proizvodi Slavuj Grečka . Takođe, kora je napravljena od brašna polbe od istog proizvođača.
Pomešati za koru:
110g brašna od polbe @slavujgrecka
150g kokosovog šećera
40g sirovog kakao praha
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica praška za pecivo
Pola kašičice soli
120 ml mlaćenice (sojino mleko + 1 kašika limunovog soka, pomešati 10 minuta pre upotrebe)
2 čija jajeta (2 kašike čia semena I 6 kašika vode, dobro promešati I ostaviti 10 minuta pre u potrebe)
60ml otopljenog kokosovog ulja
120 ml čokoladnog sojinog mleka (ili napraviti kakao)
Umešati suve sastojke, zatim dodati pomešane mokre sastojke. Dobro umutiti i izliti u pleh 30*20cm, peći u zagrejanoj rerni na 170C. Obzirom da je kora tanka, potrebno je 15 ak minuta da se ispeče!
Drugi kikriki sloj
Koru premažite sa 150g tečnijeg kikiriki putera koji ste pomešali sa seckanih 150g kikirikija. Ukoliko je kikiriki puter rvrd, zagrejte ga malo u mikrotlanasoj I otpustiće se.
Treći čoko sloj
Na pari otopite 200g crne čokolade, 60 ml kokosovog ulja, 100g kukuruznih pahuljica @slavujgrecka I 60g kokosovog šećera. Kukuruzne pahuljice stavite odmah, kako bi malo odstojale u čokladi dok se topi i time malo omekšale ali i dalje ostale krckave.
Preliti preko kikiriki sloja, kada se malo ohladi smesa.
Sačekati da se čokoladni sloj stegne, zatim seći kolačiće u željeni oblik i poslužiti ih.
Prijatno!
