ZDRAVI KEKSIĆI

Za kisni dan – zdravi, mekani kolacici bez secera! Odlicni za grickanje uz kafu, caj ili deciju uzinu! 🍪

kolacici leblebija1

Ovi kolacici su pre svega zdravi. Sadrze izvor proteina, gvozdja i vlakana, a kada biste njih jeli celog dana mnogi vitamini bi vam bili dobro potkrepljeni za ceo dan (grupa B, sem B12), vitamin C i E, a od minerala tu su pre svega mangan i selena (integralno psenicno brašno je neverovatan izvor ova dva minerala), kao i cink, gvozdje, magnezijum ili 28% dnevnih potreba za klacijumom.

 

Skriveni seceri u kolacicima su u urmama. Prirodni seceri. Medjutim, pored secera, urme (govorim o svezim urmama, ne kandiranim) sadrze mnoge minerale – kalijum, gvozdje, magnezijum, mangan; pune su vlakana i antioksidanata. 

 

Ja sam, da bi kolacici bili hrskavi, na kraju jednu stranu umocila u demerara secer i to je bio moj izbor i dodatak. Naravno da ovaj korak mozete da preskocite kao i dodavanje cokoladnih kapljica. Kod mene su one, naravno, vegan, bez ikakvih mlecnih dodataka. Kao zamenu mozete dodati i neku seckanu cokoladu, lesnike, orahe ii seckane bademe…. Izbor je na vama.

 

Potrebno je: 


-260g kuvanih leblebija
-200g integralnog psenicnog brasna
-100g kikiriki putera
-60g urmi (prethodno potopljenih u vrucu vodu na pola sata)
-1dcl sveze cedjenog soka od mandarine (moze drugi po zelji)
-Oko 50g coko kapljica (moze vise ili manje)
-Prstohvat soli
🍪

kolacici leblebija3
kolacici leblebija2

1. Ukoliko nemate kuvane leblebije potrebno je da ih namocite preko noci a zatim ih juvate oko 1h, ili dok ne omeksaju.

2. Potopite urme na pola h u toplu vodu.

3. Ukljucite rernu na 180C.

4. Ocedjene urme izblendirati, dodati ostale sastojke sem coko kapljica, i blendirati dok se smesa ne ujednaci. Kod mene su u blenderu na kraju napravila jedna velika kompaktna kugla testa. 

5. Dodati coko kapljice i umesati ih u testo.

6. Vlaznim rukama oblikovati kuglice ili keksice.

7. opciono: svaku kuglicu umociti jednom stranom u demerara secer (ako zelite da krcka) I tu je pritisnula dnom jedne case koja ima saru. 🍪
8. Pecite ih oko 15minuta u zagrejanoj rerni na 180C.

KIKIRIKI PITA

Hrskava korica i punjenje od kremastog kikirikija. Savršen spoj za uživanje uz popodnevnu kafu ili čaj

peanutpie3

Vegan integralna kikiriki pita. kremasti nadev a korica hrskava, savrsen spoj!
Kora:
– 3 kašike samlevenog zrna lana pomešati sa 9 kašika vode, dodati
– 80g šećera šećerne trske
–  80ml biljnog ulja
– 1 kašičica pp
– 300g integralnog pšeničnog brašna

 

Zamesiti testo dodavajući malo po malo brašna. Razvući ga na pekpapiru, koji ste posuli brašnom, zatim ga sa papirom prebaciti u pleh (podmazan i posut brašnom). Testo utisnuti u pleh (uglavnom u obliku kruga veličine 28cm). Odseći višak testa, izbušiti ga viljuškom i peći u zagrejanoj rerni 25min na 180C.


Fil:
– 15 svežih urmi potopiti u vodu na pola sata, ocediti ih, staviti u blender, dodati
– 3 kašike kikiriki putera
– 1/3 šolje otopljenog kokosovog ulja
– 1/4 šolje zaslađivača (javor/ pirinač/agave)
– 1 kašičica ekstrakta vanile
– ½ kašičice soli

 

Sve blendirati dok ne bude glatko pa dodati 200g ne suviše sitno iseckanog, neslanog kikirikija. Staviti preko prohlađene kore. Preliti sa 200g čokolade otopljene sa 2 kašike kokosovog ulja i 2 kašike agave sirupa.
🤤 Njam. D.

penutpie3
peanutpie2

Vegan wholegrain peanuts pie 


Crust:
– 3 tbsp of grounded flax seed mix with 9 tbs of water
– 80 g of sugar cane
– 80 ml of vegetable oil
– 1 tsp of baking p.

 

Knead dough by adding little bit of flour – 300g of whole wheat flour. 

Roll out the dough on baking paper (prevoiusly coated with flour), then transfer it with the paper turned upside down to the baking tray (oiled and floured). Press the dough on the tray, cut off any exces. Baking tray – 28cm diametar, round shape. 🥜 Prick pie crust with fork and bake in the preheated oven on 180C for 25min.

 

Pie filling:
– 15 dates soak in hot water for half an hour, drain, put in a blender, add
– 3 tbs peanut butter
– 1/3 cup of melted coconut oil
– 1/4 cups of sweetener (maple / rice / agave)
– 1 tsp vanilla extract
– 1/2 teaspoon salt

 

Blend until smooth, add 200g not too finely chopped, unsalted peanuts. Put over chilled crust.

 

Pour over 200g of chocolate melted with 2 tsp of coconut oil and 2 tsp of agave syrup.
🤤 Yummy. D. 

KUGLICE OD CVEKLE

SAVRŠENA DA VAM POPRAVI KRVNU SLIKU, TJ NIVO GVOŽĐA, ZA IMUNITET… NJENO VISOČANSTVO CVEKLA!

Podeli na:

cvekla kuglice1

 Opet ja sa tom cveklom, al šta cu… Em je sezona, em je zdrava em je volim u svim oblicima.  Odlucila sam da napravim neku verziju kokos kuglica. A I kumi je lose gvožđe pa sam morala nešto da joj poklonim…
.
.
.
150g pečene cvekle
150g kokos brašna
2 kašike čia semenki
2 kašike kokosovog ulja
2 kašike kakaa
1dcl biljnog mleka (jos po potrebi)
6 urmi (prethodno potopljene u vruću vodu bar na pola sata i ocedjene pre upotrebe)
2 kašike tečnog zaslađivača
Cimet po ukusu
.
I naravno, sve u blender. Nista bez blendera 😁
P.s. ako vam je slabiji blender, prvo izblendirajte cveklu I urme!
.
Brzo, ukusno I zdravo. .
.
XOXO
Za dobru nedelju pred nama!
D.

cvekla kuglice2

It’s me and beetroot again… but I can’t help it! It in the season, it’s healthy and I love it any way!  I decided to make a version of coconut bliss balls. And my maid of honour has very low level of iron in her blood and I had to make a gift for her 🤗…
.
.
.
150g roasted beetroot
150g dessicated coconut
2 tbs chia seeda
2 tbs coconut oil
2 tbs cocoa
1dcl plant based milk (add more if needed, if too dry)
6 big dates (soaked in warm water for at least half an hour and drained before usage)
2 tbs of liquid sweetener
Cinnamon
.
And, obviously, blend it 😁I can’t live without blender 😁
.
Fast, tasty and healthy. .
.
XOXO
Have a nice week!
D.