KREMASTA ČORBICA SA JEČMOM

NEŠTO ČEGA NE IH MOGLA DA SE ODREKNEM SU ČORBICE. KREMASTE SU MI OMILJENE, ALI I DECI, ŠTO ODMAH REŠAVA POLA PROBLEMA OKO HRANE!

chowder1

U posebnoj serpici kuvajte zrno jecma, trebace mu sigurno oko sat vremena da se skuva.
🌾
Dinstajte na maslinovom ulju povrce luk, sargarepu, tikvicu (mozete da pravite i cistku u frizideru pa sta imate) a obavezno, zbog gustine corbice, neka se tu nadje i par krompirica. Nalijte vodom i ostavite da se krcka oko pola sata a zatim izblendirajte. Dodajte kukuruz secerac i kuvajte jos 5-10 minuta pa onda dodajte i kuvana zrna jecma. 🌾
Za jos kremastiju corbicu, izblendirajte pola soljice indijskih orascica sa limunovim sokom, biberom, solju, belim lukom u prahu, pola solje vode i sa malo nutritivnog kvasca (sve po ukusu).
🌾
U corbicu, po zelji, mozete dodati neko sveze zacinsko bilje, kod mene svez #maticnjak za dodatni limunov smek. 🌾
Kada dodate #jecam povecavate nutritivnu vrednost. Jecam je pun vlakana, antioksidanasa, vitamina (najviše B3 i B1) a i minerala kao sto su selen, gvožđe, magnezijum, cink, fosfor i bakar. Dodajte ga u jelovnik! Ovoj corbici daje i teksturu I ukus!

chowder2

Boil some barley, it’ll take you an hour so start in advance!
🌾
In another pot, fry shortly on some olive oil your leftover fridge veggies, I had onion, carrot and zucchini, but for creaminess, you should add few potatoes, it will add density. Add water and cook for half and hour, then blend and add corn. Cook for another 10 minutes and add cooked barley.
🌾
For extra creaminess touch to this #chowder blend half of cup of cashews, water, some lemon juice, salt, pepper, nutritional yeast and garlic powder.
🌾
You can add #freshherbs in the end, I used #lemonbalm from #myterracegarden for extra lemony taste.
🌾
#Barley is very nutritious ingredient and it contains fibers, antioxidants, vitamins (mostly B3 and B1), minerals (selen, magnesium, zink…) and to this #creamychowder it add texture and taste!