KUPOVINA KOKOSA

Vodic za kupovinu kokosa

🥥 Kako da odaberete kokos pri kupovini?
Kod nas, koliko ja znam, nema mladih kokosovih oraha, sem onih braon, starijih koje možete da kupite. Kad ga uzmete u ruku i promućkate, treba da čujete vodu kako se mućka u njemu. To je koksova voda. Znači da je kokos dobar.

🥥 Kako do kokosove vode?
Na jednom delu kokosove opne postoje tri manja udubljenja, tu je kora mekanija. Kako biste ocedili kokosovu vodu iz njega, treba da se napravi rupa u jednoj od ta tri udubljenja. Ja koristim otvarač za vino koji udarim kuhinjskim čekićem 😂. Moj muž je optimista koga ne mrzi da za to izvadi manju bušilicu 🤪 Čim se kora probuši, iscedite vodu, preporučujem da stavite manju cetku na čašu jer će biti sitnih delova. Kokosovu vodu možete da popijete ili da koristite za smutije, ovsenu kašu, kolače…

🥥Kako otvoriti kokosov orah?
Ja koristim veći nož ( i tučak za meso), udarate po zamišljenoj liniji na polovini, okrećite kokos na dasci. Nekad je iz nekoliko udaraca gotovo, nekad je potrebno duže 😩🤷 . Kad pukne pred vama su dva dela – kokosova kora i mirišljavo meso kokosa. Njega jednostavno odvojite nožem od kore. 

🥥Kokosova kora
Od nje mogu da se naprave savršene kokos činijice, spoljašnjost se očisti, ispolira i premaže uljem. U njimu su ovsene kaše još ukusnije 😊

🥥Kokosovo meso
Kokosovo meso je obloženo tankom braon koricom. Ja je oljuštim jer pulpu koristim 2 puta – prvo za mleko a ostatak za kolačiće, kašu… Dakle, kokosovo meso oljuštite.

🥥Kokosovo mleko
Ukoliko pravite mleko, iseckajte kokos meso i ubacite u blender. Na jedan kokosov orah, dodajte 8dcl vode, preko toga mleko bude slabije, barem meni. Blendirajte dok se sav kokos ne usitni. Procedite kroz gazu ili cetku, ostatke pulpe pritisnite da se iz njega iscedi mleko. Ta-da!

🥥Kokosovi listići
Ukoliko želite da od mesa napravite listiće, ljuštilicom za povrće napravite tanke listiće i sušite u rerni na 100C oko 2h.

🥥Kokosovo brašno
Od mleka, ostaje vam kokosovo brašno. Obzirom da je već upotrebljeno, ne može dugo da stoji ali zato je savršeno da od njega napavite kolačiće, da ga upotrebite u kaši… Ja sam od ovog kokosa napravila kolač.. o tome drugi put.

Kokosasti pozdrav!

BAUNTI – KOKOS ČOKOLADICA

Savršen baunti, tj čokoladice od kokosa napravljene od samo 6 sastojaka!

PODELI NA:

kokos baunti 1

Je l da dâ volite čokoladice? Evo brze i relativno zdrave zamene za jednu od veoma popularnih – bounty pa kao da to nije dosta jos je vegan bounty 😉. Relativno – jer ima obicnog belog secera, al opet zdravija od industrijske varijante. 


U blender 😁

  • 200g kokosa
  • 100g secera u prahu
  • 1 kasicica ekstrakta vanile
  • oko o.5 dcl biljnog mleka (moze varijanta I bez al ja volim malo da omeksa kokos)
  • 1dcl otopljenog kokosovog ulja

 

Sve izblendirate na kratko pa premesite rukama, u kalup pa u zamrzivac na pola h. Kad se smrzne, iseci u zeljeni oblik pa umakati u otopljenu crnu cokoladu sa kokosovim uljem I cim se cokolada stvrdne, jesti 😉
.
Taman da zasladite radnu nedelju!

 

 

 

kokos baunti 3
kokos baunti 2

Do you like #chocolates ? Here’s a quick and relatively healthy replacement for one of the very popular ones – #bounty,and as if it’s not enough – it is #veganbounty 😉. Relatively healthy – because it has plain white sugar, but again healthier than the industrial product. 🌴


In a blender 😁

200g of dessicated coconut

100g of powdered sugar

1 tsp of vanilla extract

about o.5 dcl of vegetable mylk (it can be made without but I like to soften the coconut a bit)

1dcl of melted coconut oil

 

Blend everything briefly and mix with your hands, put in the mold and in the freezer for half an hour. When frozen, cut into desired shape and dip in melted dark chocolate with coconut oil… And as soon as the chocolate hardens, eat it 😉 .


Just to sweeten up your workweek!