SAVRŠEN HUMUS

ako vam do sad humus nije bio na jelevniku, uvrstite ga sto pre. ali, mislim na domacu verziju…

Kako biste napravili ovaj predivan i veoma ukusan namaz ili umak ili prilog, ne treba vam mnogo namirnica.

Osnova je od leblebija koje možete kupiti već obarene u konzervi (IDEA), u teglici (Lidl i DM) ili naravno sirovo zrno u većini biospajzeva. Brža verzija je svakako kad koristite leblelbije koje su već spremljene, tj. skuvane jer ukoliko nisu, potrebno je da ih preko noći potopite u vodu a zatim kuvate još oko sat, sat i po.

Nakon kuvanja leblebije procedite, voda koja ostane od kuvanja naziva se akvafaba i nju možete koristiti kako biste humus diveli do određene gustine ali ova tečnost ima i druge primene. Više o njoj i primeni u nekom drugom postu.

 

 

IMG_20200811_145809-02

Spisak namirnica potrebnih za humus:

– leblebije

– 1 čen belog luka

-2 pune kašike tahini paste (susamova pasta, taan)

– 1 kašičica kumina

– 1 kašičica soli i malo bibera

– 2 kašike limunovog soka

– 2 kašike maslinovog ulja

 

Sve sastojke stavite u blender i bledirajte dok struktura humusa ne bude glatka. Ako je suviše gusto, razredite ga sa akvafabom ili vodom.

 

To je to. Zaista vam treba nekoliko minuta da biste ga napravili. Po meni, najlepši ukus ima od sveže obarenih leblebija, doko se humus još nije skroz ohladio i odstojao u frižideru, po meni, onda gubi jednu notu savršenosti koju ima.

 

Inače je humus poznat kao namirnica koja se savršeno kombinuje sa drugim povrćkama ili začinima. Na primer, imate:

 

– humus sa dodatkom kuvane cvekle

– pečenih semenki (suncokret, lan ,susam, golica – ili neke od ovih semenki)

-sa dodatkom kuvanog graška i mente

– pečene paprike

– barenom šargarepom

– bosiljak i suvi paradajz

– čili papričica…

 

Koju god kombinaciju probate,  možda ćete otkriti baš onu koja je vama najmilija! kombinujte vama drage začine i povrća.

 

humus je bogat vlaknima i folatima, proteinima, vitaminom B6. Probajte!

IMG_20200811_145809-03

ZDRAVI KEKSIĆI

Za kisni dan – zdravi, mekani kolacici bez secera! Odlicni za grickanje uz kafu, caj ili deciju uzinu! 🍪

kolacici leblebija1

Ovi kolacici su pre svega zdravi. Sadrze izvor proteina, gvozdja i vlakana, a kada biste njih jeli celog dana mnogi vitamini bi vam bili dobro potkrepljeni za ceo dan (grupa B, sem B12), vitamin C i E, a od minerala tu su pre svega mangan i selena (integralno psenicno brašno je neverovatan izvor ova dva minerala), kao i cink, gvozdje, magnezijum ili 28% dnevnih potreba za klacijumom.

 

Skriveni seceri u kolacicima su u urmama. Prirodni seceri. Medjutim, pored secera, urme (govorim o svezim urmama, ne kandiranim) sadrze mnoge minerale – kalijum, gvozdje, magnezijum, mangan; pune su vlakana i antioksidanata. 

 

Ja sam, da bi kolacici bili hrskavi, na kraju jednu stranu umocila u demerara secer i to je bio moj izbor i dodatak. Naravno da ovaj korak mozete da preskocite kao i dodavanje cokoladnih kapljica. Kod mene su one, naravno, vegan, bez ikakvih mlecnih dodataka. Kao zamenu mozete dodati i neku seckanu cokoladu, lesnike, orahe ii seckane bademe…. Izbor je na vama.

 

Potrebno je: 


-260g kuvanih leblebija
-200g integralnog psenicnog brasna
-100g kikiriki putera
-60g urmi (prethodno potopljenih u vrucu vodu na pola sata)
-1dcl sveze cedjenog soka od mandarine (moze drugi po zelji)
-Oko 50g coko kapljica (moze vise ili manje)
-Prstohvat soli
🍪

kolacici leblebija3
kolacici leblebija2

1. Ukoliko nemate kuvane leblebije potrebno je da ih namocite preko noci a zatim ih juvate oko 1h, ili dok ne omeksaju.

2. Potopite urme na pola h u toplu vodu.

3. Ukljucite rernu na 180C.

4. Ocedjene urme izblendirati, dodati ostale sastojke sem coko kapljica, i blendirati dok se smesa ne ujednaci. Kod mene su u blenderu na kraju napravila jedna velika kompaktna kugla testa. 

5. Dodati coko kapljice i umesati ih u testo.

6. Vlaznim rukama oblikovati kuglice ili keksice.

7. opciono: svaku kuglicu umociti jednom stranom u demerara secer (ako zelite da krcka) I tu je pritisnula dnom jedne case koja ima saru. 🍪
8. Pecite ih oko 15minuta u zagrejanoj rerni na 180C.

PROTEINSKE OKRUGLICE

LEBLEBIJA IMA SAVRŠENO NEUTRALAN UKUS, ZATO NE ZABORAVItE DA MOŽE DA ODIGRA GLAVNU ULOGU U VAŠIM KOLAČIMA!

 

leblebija blissballs

Je l se i vama priviđaju tačkice? a je l vam se čini i da vas svaka ova kuglica čudno gleda?! Znam sigurno da ta “bolest” ima ime, kad vidite lica svuda, samo sad ne znam koja je 😀

Ali, da se vratimo na temu… jede vam se nešto slatko, pod hitno?!

Evo jednog predloga, ako imate obarene leblebije spremne za upotrebu.

Jednostavno ubaacite ovih par sastojaka u blender i ako vam je baš hitno, možete odmah da odvadite kašikom… Ako pak pravite za goste, ostavite malo smesu u frizideru da odahne i da se prohladi na oblikujte kuglice…

 

Dakle, potrebno vam je:

  • 250g barenih leblebija
  • 2 pune kašike kikiriki putera
  • 1 kašika tahinija
  • 1 kašika proteina kokosa
  • 50 ml pirinčanog sirupa
  • 70g čokoladnih mrvica (tamna čokolada)

 

U blender ubacite leblebije i blendirajte ih dok ne buu kremaste. Dodajte kikiriki puter, tahini, kokosov protein i pirinčani sirup i ponovo izblendirajte da se sastojci sjedine. Probajte, ako vam nije dovoljno slatko, dodajte još zaslađivača.

Na kraju ubacite čokoladu i samo kratko izblendrajte. Smesu stavite u frižider da se stegne pa olikujte kuglice.

 

Smesu takođe možete staviti u pleh, razvući je, preliti otopljenom čokoladom i seckati kad se ohladi kao kolačiće.

 

Prijatno!

 

 

leblebija blissballs2

Have you spotted a spot? 😀

 

When urgently craving something sweet, whiz up these super easy protein bliss balls.

What you’ll need is:

  • 250g of chickpeas, cooked
  • 2 tbs ful of peanut butter
  • 1 tbs of tahini
  • 1tbs of coconut protein
  • 50ml of rice syrup
  • 70 g of chocolate drops 

Blend chickpeas until creamy, then add other ingredients (except chocolate) and blend it up again. Taste for sweetness, add more rice syrup if you want to. Add chocolate, blend shortly. Put it in the fridge for few hours to set, then form balls.

If you prefer, you can spread the mass in the tray, pour melted chocolate over it and slice it as a cookies after it chills down.

OSVEŽAVAJUĆA SALATA OD LEBLEBIJA

SALATA OD SVEŽIH SASTOJAKA LETA, PUNA PROTEINA I VITAMINA, OSVEŽIĆE VAS ALI I DATI SNAGU.

Podeli recept:

leblebije salata1

ja vam nudim lepo letnje osvezenje u obliku salate.. 


Nema odredjenih mera, mozete sve prilagoditi svom ukusu ili kolicini koju imate u frizideru 😊. Potrebne su vam

  • barene leblebije (recimo 200g) 
  • 1 seckana sveza paprika
  • jedan srednji crveni luk
  • 10-ak ceri paradajza
  • sok limuna ili lajma (pola pa dodajte jos po ukusu)
  • seckana sveza mirodjija
  • naravno so, biber I maslinovo ulje

 

Dobro ohladiti pre nego sto je pojedete 
🥗
Dovoljno proteina da budete siti I puno svezih sastojaka za punjenje baterija vitaminima….
🥗
D.

 

I offer you a cooling summer salad instead of with fresh ingredients 


There are no specific measures, you can adjust it to your taste or to the amount you have in the fridge. You need

boiled #chickpeas (c.200g),

1 chopped #sweetpaprika 

one middle #redonion

10 #cherrytomatoes 

lemon or lime juice (start with half, add more if you like)

salt, pepper and olive oil

Lots of chopped fresh #dill 

 

Cool well before eating
Enough proteins to keep you full and lots of fresh veggies and flavours to fill you up with vitamins… 🥗
D. . .