Badem tart bez glutena sa kremom od citrusa

Uživajte u hrskavoj kori sa kremastim punjenjem od citrusa! Kora je napravljena od bezglutenskog brašna od prosa, koje proizvodi proizvođač iz Srbije Aleksandrija Glutenfree .

 

 

 

Badem tart bez glutena sa kremom od citrusa

 

·         100g mlevenog, pečenog badema

·         2 šolje bezglutenskog brašna od prosa @aleksandrija_glutenfree

·         2 kašike skroba od tapioke @aleksandrija_glutenfree

·         4 kašike šećera od kokosa

·         1 kašičica soli

·         4 jaja od lana (4 kašike mlevenog zrna lana pomešati sa 12 kašika vode i ostaviti da odstoji 5-10minuta)

 

1.      Sastojke pomešati i dodavati hladne vode (oko 1dcl) dok se ne zamesi mekano ali nelepljivo testo. 

2.      Testo razvući oklagijom preko pekpapira koje ste posuli brašnom od prosa, razvući ga u obliku kalupa za tart. Ja sam koristila okrugao, prečnika 28cm.

3.      Višak testa sa ivica odsecite.

4.      Pecite u zagrejanoj rerni na 175C 30min. 

 

Krema od citrusa

1. Oprati sodom bikarbonom jedan limun, lajm, narandzu i mandarinu. Izrendat im korice (beli deo ne! jer je gorak).

2. Iz istih citrusa iscediti sok (ja sam dobila oko 2dcl)

3. U tiganj staviti konzervu kokosovog mleka (punomasno) i dodati narendane korice, sok, 2 kašike a I 4 kašike šećera od kokosa . 

4. Mešati dok smesa ne počne da ključa i da se zgušnjava. 

5. Naliti je preko kore za tart kad se malo prohladi 

6. Gotov tart stavite i frižider kako bi se krema brže stegla. 

7. I to je to! Spremno za posluzenje!

8. Koricu možete ispeći i dan, dva ranije.

9. Najbolje bi bilo da tart malo odstoji kako bi kora malo omeksala ali nije neophodno… :)

Lep pozdrav,

 

danijela

VEGAN GALETA SA BOROVNICAMA, LIMUNOM I CRNIM RIBIZLAMA

Da, pravila sam tri tarta, ali ne brinite, jedan je poklon za rođendan, drugi je za kumu koja je izašla iz bolnice a treći – taj ali ljubopitljivi sa borovnicama i limunom, je za kućnu varijantu :)

 

IMG_20210722_231445_356
  • 300 g speltinog ili integralnog pšeničnog brašna
  • Prstohvat soli i cimeta
  • 1 kašika kokosovog šećera
  • 200g vegan putera, kokosove masti, treća opcija je kokosovo ulje u čvrstom stanju , bilo koje da koristie neka bude iz frižidera, hladno, možete ga iseći na kockice
  • 4 kašike hladne vode (dodavati po potrebi još po jednu)

 

Umešajte suve sastojke a zatim dodajte isečeni vegan puter (kokosovu  mast) i vodu. Mesite rukama dok ne dobijete glatko testo. Nakon ovog odlozite ga u frižider na 20ak minuta da se malo prohladi.

Ovu galetu pravila sam sa vegan puterom jer sam ga imala iz inostranstva, kokosovu mast možete da kupite u Idei i Rodi a kokosovo ulj e- znate već :)

Pek papir pospite brašnom i na njemu razvucite testo kružnog oblilka. Testo treba da je prečnikom veće za 3cm od tacne u kojoj ćete peći tart. Testo premestite u tacnu/ pleh u kom ćete ga peći. Prečnik moje kermičke tacne – 27cm.

Fil – kombinacija za moj tart bile su sveže borovnice, sveže crne ribizle, premaz je bio od  džema od crnih ribiizli, i još tanko sečeni limun sa korom koji je davao divan kontrast slatkoći. Odlično je sa sezonskim voćem (trenutno kajsije i breskve) ali naravno mozete ga puniti voćem koje volite.

Kada tart nafilijute, ivice, tj. visak od 3 cm preklopite preko punjenja – jedan po jedan deo.

Ovaj moj tart je bio manji (pola mere) i nisam imala „viška“ testa te ima jednostavnu koricu samo malo uzdignutu.

 

Pecite u zagrejanoj rerni oko 35-40minuta dok kora lepo ne porumeni. 

javite utiske i do sledećeg recepta, xoxo

danijela

BILJNA RIKOTA

Još jedan sjajan biljni sir, ukusom podseća na rikotu a možete ga koristiti u slanim jelima ili kao namaz…

vegan ricotta

Lako se napravi a lako se i pojede 😁. Ono sto vam je potrebno za ovaj #veganrikota sir je:

  •  1 ½ solju indijskih oraščića potopiti na pola sata u vruću vodu, ocediti ih, staviti ih u blender pa dodati
  •  ½ šolje vode
  •  sok limuna (dodajte pola pa ostatak po ukusu)
  • 1 češanj belog luka
  •  ½ kašičice crnog luka u prah
  •  soli i bibera po ukusu


Blendirati dok smesa ne bude glatka. Ostaviti u frižideru bar na 2 sata pre posluživanja.

SALATA OD SIROVOG PROKELJA

Zimska salata od prokelja. Volite ga ili ne? Obično je tako, i mislim da je većina u onoj grupi koja ga ne voli… Možda vam baš ova salata promeni mišljenje? Sad je zima, vreme prokelja pa je sad vreme i da ga jedete …. 

IMG_20210214_140015-01 (1)

Potrebno vam je:

½ kg prokelja
3 greni smit jabuke (ili neke druge kisele po izboru)
Pola šolje prepešenih lešnika, iseckanih na krpnije (zamenite orasima po želji)
Pola šolje suvog grožđa (zamenite ih suvim brusnicama po želji)
Pola šolje semenki nara
1 veliki zreli avokado
Sok od 1 limuna
🌱
Očistite spoljašnji deo svakog prokelja i ostatak naseckajte na trakice (mali koren možete odbaciti). Dodati tanko seckane jabuke i avokado isečen na kockice. Nacediti limun i umešajte u prokelj, jabuku i avokado. Od limuna jabuke i avokado neće potamneti a prokelj će taman fino da omekša. Dodati ostatak namirnica: nar, suvo grožđe i lešnike.

IMG_20210214_140044-01

Za preliv:
-Pola šolje prethodno potpoljenih semenki sirovog suncokreta, izblendirati sa
– 1 čenom belog luka, malo maslinovog ulja, pola šolje vode, so i biber po ukusu, sokom od pola limuna
Umešati preliv u salatu i poslužiti.

🌱

KOLAČ OD TIKVICA SA ZAČINSKIM BILJEM

VOLITE TIKVICE ILI NE? U KOM STE TIMU?

TIKVICE IMAJU BLAG I NEUTRALAN UKUS I BAS ZBOG TOGA SAVRŠENE SU ZA SLANA I SLATKA JELA!!! DA, DA, ZA SLATKA

IMG_20200814_121838-01
Za one koji imaju tikvicu u frizideru I ne znaju sta ce sa njom 😉
Ovaj kolac je brz, ukusan i sočan, savršeno će vam se uklopiti uz kafu ili caj a tikvice se ne osete, ne brinite. Nema mnogo posla, izrendate tikvice, ostale sastojke umešajte i sve u rernu! 
 
Potrebno (mere na solje): 
  • 1 I po solja izrendane iscedjene #tikvice 
  • 1 solja integralnog psenicnog brasna
  • 3/4 solje belog brasna
  • Pola solje demerara secera
  • Pola solje otopljenog kokosovog ulja 
  • 1 ovsene tecne pavlake (DM) 
  • 1 laneno jaje 
  • Rendana kora 1 limuna
  • Sok 1 limuna
  • Seckana grancica divljeg timijana I mente (po ukusu)
  • 1 kasicica praska za pecikvo
  • 1/2 kasicice sode bikarbone
  • 1/2 kasicice soli

 

Napomene: kokosovo ulje možete zameniti običnim uljem, možete koristiti drugu vrstu šećera a umesto ovsene pavlake možete koristiti jogurt.

 

Sve sastojke dobro umesajte i pecite u zagrejanoj rerni na 180C oko minuta

 

Uživajte!

VEGAN TUNA

tuna2

200g barene leblebije

pola šolje seckanog crvenog luka

pola šolje seckanog štapića celera

10 kapara, iseckanih

nori list, oko 2 cm, sitno iseckno

sok pola limuna

malo rendane kore limuna

2  kašike tahinija

2 kašike humusa

pola kašičice senfa

1 kašika soja sosa / tamarija

začini: so, biber, malo maslinovog ulja

 

 

 

 

TUNA

200g of cooked chickpeas

 

half a cup of chopped red onions

 

half a cup of chopped celery stick

 

10 capers, chopped

 

nori sheet, about 2 cm, finely chopped

 

juice of half a lemon and some zest 

 

2 tablespoons of tahini

 

2 tablespoons hummus

 

half a teaspoon of mustard

 

1 tablespoon soy sauce / tamari

 

spices: salt, pepper, a little olive oil

OSVEŽAVAJUĆA SALATA OD LEBLEBIJA

SALATA OD SVEŽIH SASTOJAKA LETA, PUNA PROTEINA I VITAMINA, OSVEŽIĆE VAS ALI I DATI SNAGU.

Podeli recept:

leblebije salata1

ja vam nudim lepo letnje osvezenje u obliku salate.. 


Nema odredjenih mera, mozete sve prilagoditi svom ukusu ili kolicini koju imate u frizideru 😊. Potrebne su vam

  • barene leblebije (recimo 200g) 
  • 1 seckana sveza paprika
  • jedan srednji crveni luk
  • 10-ak ceri paradajza
  • sok limuna ili lajma (pola pa dodajte jos po ukusu)
  • seckana sveza mirodjija
  • naravno so, biber I maslinovo ulje

 

Dobro ohladiti pre nego sto je pojedete 
🥗
Dovoljno proteina da budete siti I puno svezih sastojaka za punjenje baterija vitaminima….
🥗
D.

 

I offer you a cooling summer salad instead of with fresh ingredients 


There are no specific measures, you can adjust it to your taste or to the amount you have in the fridge. You need

boiled #chickpeas (c.200g),

1 chopped #sweetpaprika 

one middle #redonion

10 #cherrytomatoes 

lemon or lime juice (start with half, add more if you like)

salt, pepper and olive oil

Lots of chopped fresh #dill 

 

Cool well before eating
Enough proteins to keep you full and lots of fresh veggies and flavours to fill you up with vitamins… 🥗
D. . .

MUHAMARA OD CVEKLE

KUHINJA BLISKOG ISTOKA (LIBIJSKA, SIRIJSKA…) SU MI U VRHU OMILJENIH. A VAMA?

Podeli na:

cvekla muhamara

Ono po čemu se izdvajaju ove kuhinje su, pre svega, začini. Od  njih sva njihova jela imaju posebnu toplinu, ne mislim na ljutinu, nego baš na mirisne note koje začini daju jelu. Druga stvar su mnogobrojna biljna jela, namazi, apetajzeri, gomile jela od kojih svih uzmete po malo i uzivate u kombinaciji ukusa.

 

Krenemo od humusa, baba ganusa pa preko muhamare… Znate za njih? 

Ovde vam predstavljam muhamaru… ovaj namaz koji bi standardno bio napravljen sa pecenim paprikama a ja sam ih zamenila pecenom cveklom –muhamara od cvekle 

 

Uz cveklu potrebni su vam orasi i prezle, a od zacina dodajte kumin, slatku papriku, limunov sok, beli luk, balzamiko od nara, so, biber I maslinovo ulje…

Brzo I zdravo. Kroz zdravu ishranu dajemo sansu I svom telu da bude zdravo.

 

1 veća pečena cvekla (uvijena u foliju, pečem je u rerni oko 1h na 180C, ali vi odredite vreme na osnovu vaše rerne i veličine cvekle)

pola šolje oraha

1/4 šolje prezli

 

Izblendirajte da ostane struktura namirnica, znači malo krupnije, pa dodajte po ukusu

– nekoliko kašika maslinovog ulja

– nekoliko kašika balzamika od nara

– nekoliko kašika limunovog soka

– so, biber

– kumin

– slatke paprike

 

Probajte pa dodajte po ukusu još onoga što se vama čini da bi upotpunilo, da li će to biti još malo limuna ili kumina… Odlučite sami 😀

 

Za standardnu verziju muhamare – koristite pečene crvene paprike umesto cvekle! 

 

 

 

A zašto roze? Oktobar je mesec kad se na medjunarodnom nivou obelezava #mesecborbeprotivrakadojke 🎀 Drage moje niko neće umesto vas, vi pazite na svoje zdravlje, čuvajte ga i kontrolišite se!!! Cuvajte se i budite jake! 🙏za one koje su izgubile, za one koje se bore, za one koje ce biti prozvane u ovu opaku bitku…🙏 🌸🎀

🌸

cvekla muhamara3

With this pink #muhamarra I want to contribute to the #pinkmonth of October, the month when awareness about the #breastcancer should be elevated. Dear ladies, take care of yourselves, no one else will. You are responsible for your health. 🌸🎀
Feeding your body with nutritious and healthy food, you give your body opportunity to be healthy. This super easy spread or dip is traditionally made with roasted peppers but I exchanged it with #roastedbeetroot . Add walnuts, breadcrumbs and spices: lemon juice, garlic, cumin, pomegranate molasses, salt, pepper and some olive oil. You see, easy and healthy! 🙏 My prayers go to those who lost, one who is fighting and those that are going to be invited into this ferocious fight… Stay strong! 🙏 🌸

cvekla muhamara2

HLEB OD BANANE

Prezrele banane su bogate antioksidansima a banane generalno kalijumom i vlaknima. Prezrele nikako nemojte bacati! Ovo je jedan recept baš sa njima…!

bananabread1

Danas smo se počastili tzv. hlebom od banane  poznatijim kao bananabread i bice jos meni sutra za doručak…a ako vam treba recept… ⏬

 

🍌200g speltinog brašna
🍌100g belog brašna
🍌1kašč soli
🍌1kašč sode bikarbone
🍌1kašč praška za pecivo
🍌3 kašike mlevenog lana
🍌
🍌2 zrele banane iseckati pa umutiti mikserom
Dodati
🍋 

🍌kašiku limunovog soka

🍌130ml ulja

🍌130ml biljnog mleka

🥥
Mix i za kraj
🍌130g šećera po izboru
🍌
Nemojte se smejati sto se banane miksaju mikserom, videcete kakva je razlika u odnosu na one izgnjecene 😁…na kraju svi ovi tečni sastojci budu divno kremasti!!! Dalje…
🍌
Dodati mokru smesu u suve sastojke, dobro promešati pa podeliti na pola. U jednu polovinu dodati

4 kašicice 🍫tamnog kakaoa I 🍫komadice cokolade, u drugu polovinu pola seckane 🍌banane.
🍌

bananabread5
bananabread6
bananabread4

U pleh, u kojem cete peci, stavljati po vecu kašiku jedne smese pa druge a u sledecem redu suprotne boje.

🍌
Peci 45min na 180°C. Ostaje vam da operete 2 cinije, par kašika I mutilice od miksera 😉
🍌
Prijatno! Zelim vam dobru radnu nedelju!
XOXO

 

D..

bananabread2
bananabread3

 

 

We made our Sunday treat today – bananabread … There are some leftovers for my breakfast tomorrow…a and in case you need recipe… ⏬ 🍌200g spelt flour
🍌100g all purpose flour
🍌1tsp salt
🍌1tsp bicarbonate of soda
🍌1tsp baking powder
🍌3 Tbs grounded flax seeds
🍌
🍌2 ripe bananas, chopped and mixed by mixer. Add
🍋1 tbs of lemon juice
🍌130ml vegetable
🍌130ml plant based mylk 🥥
🍌130g sugar you use
🍌
Don’t laugh for usage of the mixer… wet ingredients become fluffy in the end!!!
🍌
Mix everything together and divide in two. Add 4 tsp 🍫 of dark cacao 🍫and pieces of chocolate in one part; half of banana in another.
🍌
Put a spoonful of each part alternatively… Bake at 180C for 45 min… 🍌 All you have to do is wash two bowls, few spoons and wire whips 😉
🍌
Have a good week!
XOXO
D.

ZELENE TALJATELE

Ko još ne voli testeninu? Moja deca su uvek za!

PODELI NA:

greenpasta1

U jednom periodu svog života, bila sam redovan posetitelj Italije. Na kraće ili duže periode ali kad se sve presabere, moglo bi se reći da sam skoro 1 godinu svog života provela tamo. Hrana je naravno bila nezaobilazni deo svih mojih italijanskih putešestvija. Mnogi odabiri svodili su se na: pizza ili pasta? E pa znate šta, ja sam u timu pasta. E basta!

 

Mala šala, ali i sad da me neko stavi pred taj izbor uvek bih izabrala pastu, po mogućstvu orekjete. Zašto baš njih? Ne znam, ali po meni su savršene. I nemojte mi reći da je sve to isto!!! Nikako! Teško da mogu da pojedem penne bolognese… 

 

Moja deca su ljubitelji spageta bolonjeze (crna kinoa + suseni paradajz ) ali će, sve u svemu, rado smazati bilo koju pastu u bilo kom obliku. Kao i njihova mama…

Ovo je za one dane kad imate 15min da spremite ručak/večeru…

greenpasta2

Dok vam se bari pasta (Lukina omiljena trenutno – tagliatelle ), u blender stavite

 

 

  • avokado
  • svež spanac (ili brikete smrznutog)
  • biljnu pavlaku za kuvanje (ja sam koristila pirincanu)
  • malo limunovog soka
  • malo vegan pesto sosa (domaci sa orahom)
  • so, biber, maslinovo ulje

 

Kad je testenina obarena, odlijte skoro svu vodu, dodajte izblendirani krem, sačekajte da provri i uživajte u kremastim taljatelama!

 

🍁🥑🍁

Empty attachment or post type not equal ‘attachment’

 

Are your kids pasta fans? As mine? As I am? 

 

When you in need for quick lunch / dinner , blend an avocado, fresh spinach (even frozen would do), plant based cooking mylk, tsp of vegan pesto, some lemon juice, salt, pepper and olive oil… Add to boiled pasta and wait until it boils.

Done.

 

Enjoy your creamy and greeny pasta! Lately, in our house – tagliatelle as Luka loves them!

 

 

.