VEGAN TIRAMISU

NALAZITE SE U ITALIJANSKOJ POSLASTIČARNICI. KOJI KOLAČ NAJRADIJE BIRATE? JA BIH SE ČESTO ODLUČILA ZA TIRAMISU! A OD KADA JE VEGAN MASKARPONE DOSTUPAN U SRBIJI, NIŠTA LAKŠE NEGO NAPRAVITI POSNU VERZIJU!

IMG_20201108_194908-02

Spremite neki posni keks koji volite. Znate da se tiramisu sprema sa piškotama, međutim, ja nisam našla posnu verziju piškota, a vi ako znate da ih ima, javite mi! Uvek možete da ispečete neki posni patišpanj i da ga iseckate u obliku piškota… međutim, ovo je brza verzija tirmaisua pa sam koristila keks!

Skuvajte moka kafu, ukoliko je nemate, skuvajte nes kafu. Po želji zasladite. Ja sam skuvala moka kafu bez kofeina obzirom da je tiramisu bio i za decu (možete za njih da koristite i kakao).

 

Akvafaba – ukoliko je imate, možete je iskoristiti. Ne treba vam velika količina, ja sam je imala jer sam pravila humus, i još nešto baš od akvafabe pa sam je iskoristila. Ona neće uticati na ukus tako da se ne zabrinite ukoliko je nemate. Uticaće na strukturu krema, biće vazdušastija. Znači, ukoliko je nemate trenutno – nije problem.

IMG_20201108_194707-01

Za 4 porcije tiramisua

  • 50g indijskog oraha nalijte vodom, toliko da su potopljeni u vodi ( ne morate ih prethodno natapati)
  • stavite 4 kašike tečnog zaslađivača (ja sam koristila javorov sirup, ukoliko volite sladje dodajte još po ukusu)
  •  dodajte kašičicu limunovog soka
  • Ukoliko ne pravite za decu, dodajte i kašiku Marsale (suvo, crno vino specifičnog ukusa) ili neki liker po ukusu npr. Od badema, a takođe, mnogi italijani stavljaju i kašičicu ruma, brendija ili konjaka. Ovo je opciono i ako vam se dopada, uvek možete da napravite i bez alkohola.

Smešu blendirajte dok ne dobijete tečnu kremu. Zatim dodajte

  • 120g vegan maskarpone sira ( pravi ga Meggle, tj. Taj je dostupan u Srbiji) i opet na kratko izblendirajte dok se smeša ne sjedini. Biće tečnija ali posle hlađenja, biće savršena. Ukoliko imate akvafabu, sad je trenutak da dodate oko 6-7 umućene akafabe i da polako umešate.

 

Slaganje tiramisua

Sloj kreme, sloj keksa natopljenog u kafu, krem, keks, krem i onda sloj tamnog kakao pa na hlađenje na nekoliko sati u frižider (trenutno može i na terasi ;D)

Uživajte i čuvajte se