BEZGLUTENSKE NJOKE SA PESTOM TRAPANEZE

Uz kuvanje možete da opustite misli, da odlete negde drugde, da vas ponesu mirisi, ukus i kompletni doživaljaj jela. Danas je bio dan kad je bilo potrebno pobeći od realnosti. Ne biste da gledate, ali svi pričaju sa svih strana… A onda i sami pogledate da vidite da li sanjate ili su ljudi zaista poludeli… Pa vam se koža naježi na zvuk sirena, pogled bespomoćnih ljudi i dece… I shvatite koliko ste bogati, i koliko puno imate…

 

gnocchi gf

·         350g kuvanog krompira

·         50g sojinog mleka

·         2 kašike maslinovog ulja

·         Jedna glavica pečenog belog luka (peći u rerni na 180C, umotan u aluminijumsku foliju sa mlao maslinovog ulja, ili dok pečete nešto drugo, ubacite celu glavicu. Peče se oko 30-40 minuta)

Napraviti pire i kad se ohladi, dodati

·         200g besan brašna I umesiti testo.

Testo treba da je nelepljivo, ali nikako tvrdo! Ukoliko treba, dodajte još brašna tako što ćete pomalo pobršniti podlogu a zatim pokupiti dok mesite testo, nemojte preterati sa količinom.

Testo razvuci u okrugle trake, precnika oko 1cm, pa ih seci na komade duzine 1.5cm.

Svaki komad spustiti niz viljušku da bi se napravio urez. Zašto se ovo radi? Na taj način, sos se lepše uhvati na svaki komad testa.

Sad već formirane njoke puštati u ključalu posoljenu vodu. Kad isplivaju na površinu, ostaviti ih da se kuvaju još 2,3 minuta a zatim ih oceđene prebaciti u posudu u koju ćete dodati sos od

 

·         40g pečenih badema

·         srednja sveža paradajza

·         50g suvog paradajza

·         1 češanj belog luka

·         40g nutritivnog kvasca

·         3 kašike maslinovog ulja

·         Nekoliko grančica svežeg bosiljka (ukoliko ga nemate, zamenite ga sa nekoliko kašika vega pesto)

·         Limonov sok, 2-3 kašike

·         Biber, so – po ukusu

 

Po želji, sos možete zagrejati u tiganju pa u njega dodati njoke ili ga samo hladnog preliti preko njoki.

Pravo bogatstvo ukusa!

Svim ljudima dobre volje na zemlji, želim mir.

 

 

danijela