E pa kad je i moj muže rekao – ovo je bolje od one fete, ukusna i baš dobra – onda, verujte mi, stvarno je preukusna! Feta mi je puno nedostajala u ove prve 3 godine na biljnoj ishrani, jednostavno sam je uvek volela. Ona kupovna mi je nikakva (mada sam izašla način da je poboljšan i da bude pristojna), pravila sam još neke verzije ali ova je pogodak 
Pravi se od indijskog oraha i sledeća test faza je da je zamenim sa suncokretom, mozzarela je skroz uspela, nadam se da će i ovo.
- 75g sirovog indijskog oraha
- 110g tofu
- 30 ml vode
- 2 kašike limunovog soka
- 1/2 kašike jabukovog ili beloh vinskog sirćeta
- 1 kašika nutritivnog kvasca
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice belog i crnog luka u prahu
- 120 ml vode i 1 kašika agara praha od agara 1/2 kašičice sušenog origana
- 60ml maslinovog ulja
- 60ml marinade iz tegle u kom stoje masline
Sve bude brzo gotovo… Najduže je čekanje da se feta stvrdne 🤷
- Dodajte sirovi indijski orah (prethodno potopljen na 4h u vrelu vodu), tofu, vode, limunov sok, sirće, nutritivni kvasac, so, beli luk u prahu i luk u prahu u blender i blendajte. Biće gusta smesa.
- Pripremite posudu, najbolje vatrostalnu, iz nje će sir lepo iskliznuti. Ovo nije velika količina pa posudica može da bude veličine i 10×10.
- Dodajte 120ml vode i agar-agar prah u šerpu i pustite da proključa uz neprestano mešanje. Kada počne da ključa, podesite tajmer i pustite da vri (ali nastavite da mešate) 1 minut.
- Obzirom da agar počinje brzo da se stvrnjava, izlijte mešavinu agar / voda u blender sa ostalim sastojcima i brzo izblendirajte.
- Zatim, izlijte smesu u vatrostalnu, izravnajte, stavite u frižider i ostavite da se stegne.
- Kada se feta sir stegne, nožem pređie uz ivice činije i sir će iskliznuti. Iseckajte ga na kockice.
- U tegli, pomešajte slani rastvor iz maslina i maslinovo ulje, i origano (po želji i ljutu tucanu papriku). Stavite kocke u rastvor da se marinira i vaša feta je spremna za jelo!
- Ako ne želite da pojedete celu koločinu fete, stavite samo deo u rastvor a ostalo dodajte po potrebi. Svakako možete da je jedete i bez stavljanja u rasol, začinite je po želji i uživajte!
- Uz napomenu, rasol u kom je stojala feta koristite kao preliv za salate!!!
