ŠTANGLICE OD SUVIH KAJSIJA

Zdrave štanglice koje vam mogu poslužiti kao zdrava užina ili da ih spakujete za piknik ili izlet…

 

kajsija 2

 

Osnovu ovih zdravih štanglica, kod nas poznatijih kao bonžite, čine suve kajsije. Kad se potope u vrelu vodu, nakon pola sata i blendiranja od njih dobijate kremastu smesu koja će nam ovde služiti za sjedinjavanje ostalih sastojaka u ove zdrave, slatke pločice.

 

200g suvih kajsija, potopiti u vrelu vodu na 1 h (jednu pojesti 😂😉 toliko fali do 200g )
Zatim ih izblendirati uz dodatak vode u kojoj su bile potopoljene, dodavati malo po malo. Treba da se dobija glatka, kašasta smesa. Dodati 2 kašike tahinija i još jednom izblendirati.

U činiji pomešati
✨250g ovsenih pahuljica
✨50g pečenog zrna suncokreta (ne morate stavljati suncokret, možete sve zameniti ovsenim pahuljicama)
✨30g čia semenki
✨30g seckanog lešnika
✨30g godzi bobica

 Suve sastojke dodati u izblendirane kajsije i sve dobro umešati. Utisnuti u kalup obložen pek papirom, velicine 20*20cm. Ostaviti da se smesa stegne.


kajsija 1

 

Po želji, ove zdrave štanglice, možete preliti čokoladom ili ih ostavite baš takve kakve jesu 😊 Savršene su kao zdrava grickalica, za pakovanje deci u školu ali najbolje bi bilo da ih lepo upakujete i poklonite nekom za predstojeće praznike! Jer ne moraju svi pokloni da se prave, najlepši su oni  napravljeni ručno od ❤️

 

MAFINI ZA DJACKU UZINU

Je l se i vama leto završi 1.septembra iako nemate decu koja polaze u školu? Kao da je to neki presek godine i stvari se zarotiraju za 180C pa sve nekako ispocetka… I samo juranjava… Luka je juče prvi put nosio užinu u školu jer sad u drugom razredu, sa časovima koji traju 45 minuta i jednim odmorom od 10 minuta koji provode u učionici, jer ne mogu da se šetaju?!pa mogu da ponesu i užinu?! Ne znam da li uspe da ogladni do tad posle doručka, ali eto, da ne bude da nema užinu 😊! U školi inače, već drugu godinu nema ponuđeno školske užine, što i nije tako loše 😂jer se ona svede na lisnato testo i neko testo iz pekare. Kako je kod vas u školama? Da li vi pakujete deci užinu? Šta im pakujete? Mi smo juče, za prvi dan, spakovali američke palačinke (od banane i ovsenih pahuljica, namaz od kikiriki putera i domaćeg džema od jagoda) i prilog orašastih plodova.

 

Za danas je imao mafine, recept vam ostavljam 👇
.
1.  U 200ml biljnog mleka dodati kašišicu organskog jabukovog sirćeta
2. 3 kašike samlevenog lanenog zrna dodajte 9 kašika vode i promešajte
3.  Ostavite obe tečnosti da odstoje 10minuta, od prve da se napravi mlaćenica a od druge da se napravi „vegan“ jaje 😊
4.  Potrebno vam je još 280g brašna – neka to bude speltino, integralno pšenično, ovseno ili kombinacija nekih integralnih vrsta brašna, nemojte koristiti belo…
5.  80g ovsenih pahuljica
6. 1 kašičica praška za pecivo
7.  80g tečnog zaslađivača
8.  80ml otoljenog kokosovog ulja
9.  150g borovnica ili drugog voća koje dete voli
10.  U zavisnosti koje brašno koristite, možda ćete morati da dodate još mleka, smesa treba da izgleda kao jako gusta smesa za palačinke.
11.  U suve sastojke dodajte tečne sastojke i pomešajte smesu, rasporeditre ih u pleh za mafine. Od ove smese dobićete 15 mafina, pospite ih sa još malo pecite ih na 180C oko 25-30minuta.
.
Biće još predloga za užine, zdrave i brze 🎉
.
Želim vam uspešnu novu školsku godinu 💛

Do sledećeg recepta stay good!

danijela

ZDRAVI BRZI KEKSICI

Brzi i zdravi, pravite ih jednom nedeljno i nekoliko dana bicete mirni- deca ce imati zdravu uzinu a vi ne morate da brinte da li je to sto grickaju – zdravo, jer jeste!

 

Osnova: 1 banana, 50g kikiriki putera i 100g ovsenih pahuljica. Nema šećera, nema brašna ⭐ Smesu dobro umesiti rukama, oblikuje kuglice, spljoštite ih, vadite modlicama, kako želite… Ovo je prva varijanta keksa možete i od ove smese da ih ispečete – 12 min na 180C.

Ili varijante ▶️
🍪Dodaci 1: 50g seckanih lešnika, 2 kašike sirovog kakaoa, 50g seckane čokolade (kapljica), opciono 1 kašika sirovog kakao zrna, malo cimeta

🍪Dodaci 2: 1/4 šolje rendane šargarepe, 1/2 kašičice cimeta i ekstrakta vanile, 3 kašike seckanih oraha/lešnika i 4 kašika suvog grožđa.

🍪Dodaci 3: Ukupno 10 kašika semenki (chia, golica, konoplja, susam…) kokosovo brašno, ili neko suvo voće (bez sulfata) – borovnice, višnje, grožđe..

🍪Dodaci 4: od čega ćete ih vi napraviti?

Ja uglavnom napravim duplu osnovnu smesu (to je ukupno nekih 30ak kolačića, zavisi od veličine i debljine) i podelim je na dva dela a zatim pravim dve vrste kolačića, danas carrot kolačići i čoko-lešnjak. Takođe, možete umesto kikiriki putera koristiti neki drugi orašasti puter ili tehnika… Tj kad napravite osnovnu smesu, pustite mašti na volju i napravite svoju varijantu keksića 🍪

🍪⭐💗

danijela

SLATKE OVSENE KORPICE

Ove korpice su slatke i brzo ćete ih napraviti, odlične su za doručak a i za svaku užinu, jer – iako su slatke u njima nema loših sastojaka pa možete da uživate bez griže savesti 😊🤷

 

Pa da počnemo, sastojci su:
.
3 banane, izgnječite ih dok ne budu skroz kremaste
Umešajte 90g badem putera (opcije su kikiriki puter, lešnik ili tahini) i 30g kokosovog šećera (drugi zdrav zaslađivač po izboru) i dobro umešajte u banane. Začinite toplim začinima – prstohvat kardamona, cimeta, anisa, đumbira i muskatnog oraščića. Još jedna kašika godži bobica i čia semenki. U smesu dodajte 300g ovsenih pahuljica i  sve dobro umešajte. Ako nađete, bile bi bolje sitnije ovsene pahuljice (fine oat flakes) ali poslužiće one koje imate.
.
Podelite smesu na kuglice i utisnite ih u kalup za pečenje mafina, od ove smese imate 20ak korpica.
.
Potrebno je još da ih pečete oko 15minuta na 180C. 
.
Punjenje: iz konzerve kokosovog mleka odvadite tvrd deo. Dodajte rendanu koricu jednog limuna kao i sok pola limuna 🍋. Ukoliko želite, zasladite. Kad napunite korpice stavite ih u frizider da se stegnu. Pred posluženje poređajte voće preko krema i uzivajte.
.
Ako imate viška smese (ja sam ispekla 12 korpica), napravite od njih kuglice, ne morate ih peći i dobili ste dva različita zdrava slatkiša (odlične su, imate i njihovu sliku 😉).
.
Ko je čekao recept, dočekao je 😉 ako probate pošaljite fotku 👍
.

Do sledećeg recepta, stay good!

 

danijela

VEGE PALACINKE OD 3 SASTOJKA

Kada sam objavila da je sin nosio u školskoj užini palačinke od banana I ovsenih pahuljica, nekolicina vas je pitala za recept… Obećala sam ga, I evo ga 😊 Palačinke od 3 sastojka!

✨200g ovsenih pahuljica malo izblendirajte
✨Dodajte 2 banane
✨500ml biljnog mleka po izboru

Sve izblendirajte i pecite na nelepljivom tiganju. Ukoliko nemate blender možete ih praviti I bez njega, onda prvo dobro izgnječite banane, da budu kremaste pa dodajte ostale sastojke i umutite smesu.  Smesu razredite sa još malo mleka ukoliko se previse zgusne. Tiganj možete premazati sa malo kokosovog ulja ako želite. Važno je da jačina ringle nije na maksimumu, ja od 9 jačina pečem palačinke na jačini 5 I 6. Kašikom ili malom kutlačom vadite smesu na tiganj. Kada se sa jedne strane palačinkice pojave mehurići, vreme je da je okrenete na drugu stranu.

U smesu možete dodati kašičisu praška za pecivo, malo ekstrakta vanile, kašiku sirovog kakaoa, prstohvat soli… Dok pečete prvu stranu, možete dodati par zrna nekog bobičastog voća kao što su maline, borovnice i sl. Dodaci su na vama.

Ukoliko školarcu ili porodici napravite ove super palačinkice, tagujte me da ih vidimo! Da vidimo uz šta ste ih vi pojeli! Uz malo biljnog putera i uz neki tečni zaslađivač? Domaći džem? Zdrava nutela sa barem 70% lešnika? Beli kremić na bazi kokosa i indijskog oraha?

Ja sam na poklon skoro dobila sirup od maslačka zahvalajujući @kvasaclimited I sad smog a testirali  uz Vege puter 🌱🤤

Želim vam lepu i mirnu nedelju ✨

APPLE CRUMBLE

Vreme se pokvarilo I eto nas unutra I eto I recepta. Deca I mi smo već pocrneli, vreme j eza kremu za sunčanje 😀 ali to znači puno igranja i jurnjave napolju, za mene baštica ili ljuljaška… svako nađe svoju zanimaciju. Posle školskih aktivnosti, deca se danas vrte po kući i ne znaju šta će, a napolje ne mogu – oduvaće ih ovaj naš banatski povetarac da ne kažem košava…

U ovom prelaznom voćnom periodu, koje voće jedete? Ja narandže i citruse prestanem da kupujem čim naiđem na suve mandarine, ono kome nije sezona ( a ima i dinja i lubenica i grožđa… ) izbegavam da kupim, tu je voće iz zamrzivača, jagodama u bašti treba još malo sunca da pocrvene… i uvek sve spadnemo na banane i jabuke. Za mesec dana situacija bi trebalo da se skroz promeni, i jedva čekam – od jagoda, višanja, ringlovi, smokve su već povelike, jabuke i kruške rastu… pa dalje…!

Da li ste jeli klasičan #applecrumble ? Ja sam ga prvi put probala na jednoj božićnoj zabavi davne 2007 kad ga je napravila divna Justine iz Kanade. Svi smo tražili recept i svi smo bili omamljeni ukusom njenog crambla. Ja ga od onda pravim po njenom receptu, jer me podseća i na nju i na to divno veče. Zamena: umesto puter stavila sam jednu izgnječenu bananu… ostatak recepta vam pišem:

 

 

APPLE CRUMBLE

Cut 6 apples into small cubes or thin slices, sprinkle with cinamon, nutmeg and lemon juice. Put them in ovenproof dish -22cm.

Crumble:

½ cup of oatflakes

½ cup of wholewheat flour

Pinch of salt

1 spoon cinnamon

½ cup brown sugar

¼ cup butter

 

Knead dough and sprinkle over apples. Bake at 180C for 35-45min. Po želji posuti kakaoom…

KEKSIĆI OD KOKOSA I OVSENIH PAHULJICA

Jednostavni kolacici sa osnovom od kokosa I ovsenih pahuljica, uz neizostavnu cokoladu, mirisu kao ludi I vabe decu da ih jedu vrele iz rerne 😂. Mekani I vazdusasti, savrseni za uzine ali I za dorucak ilI veceru uz neku dobru toplu cokoladu, caj pa mozda I kafu.

IMG_20201021_191744-01

Castim decu, pogotovo ovog mladjeg koji bi stalno jeo nesto slatko . Keksici raznih vrsta I sastava su spas jer ih pravim uglavnom bez secera, od zdravih sastojaka, integralne verzija brasna, biljnih mleka… I BEZ nekih dodatnih glutaminata I ostalih “neophodnih” aditiva pekarske I konditorske industrije…

 

Potrebni sastojci:

– 1 banana

-100g kokosovog brašna

-700 ml vode

– 3 kašike čia semenki

– 6 kašika kokosovog šećera

– 1 kašičica praška za pecivo

– 100g ovsenih pahuljica

– 200g integralnog pšeničnog brašna

– 100g seckane crne čokolade (ili čoko kapljice ako ih imate)

– 1 kašičica ekstrakta vanile

– 1 kašika tamnog nezslađenog kakaoa

 

 

 

 

IMG_20201021_191746-01-01

Način pripreme

 

1.       U blender staavite 100g kokosovog brašna i dodajte 700ml vode. Izblendirajte na kratko i ostavite. Nakon 15 minuta ponovo na kratko problendirajte. Na ovaj način pravi se i kokosovo mleko ali ga sada nećemo procediti već ovako izblendiranu smesu dodajemo u smesu za kolače.

2.       U činiji izgnjecite jednu bananu, stavite 3 kašike cia semenki, 6 kašika kokosovog šećera, 1 kašičicu praška za pecivo, 100g ovsenih pahuljlica, 200g integralnog pšeničnog brašna, 100g seckane crne čokolade (ili čoko kapljice ako ih imate).

3.       Na kratko ponovo izblendirajte kokos mleko  pa dodajte u suve sastojke uz dodatak 1 kašičicu ekstrakta vanile.

4.       Dobro umešajte i ostavite smesu da odstoji na pola sata.

5.       Uključite rernu na 180C.

6.       Smesa je tečnija pa koristite kašiku i stavljajte u pleh za pečenje. Iskoristite pola smese za oko 12 većih kolačića, pecite ih oko 15 minuta, ili dok blego ne porumene od dole.

7.       U drugu polovinu smese dodajte kašiku tamnog kakaoa i još po kockicu čokolade u sredinu svakog kolačića (opciono).

8.       I ove čokoladne pecite isto oko 15 minuta…

 

9.       I uživajte!

OVSENI MAFINI SA MLAĆENICOM

Ovsene pahuljice u kombinaciji sa voćem pa sve to upakovane u mekane i sočne mafine…

mafini i ruza3

Ruže su iz moje bašte, a mafini su iz moje rerne 😀. Detetu su se jele kupine – pod hitno, a trenutno imam samo opciju prošlogodišnjih, zamrznutih. Nove trenutno cvetaju u baštici, pa valjda će nešto sazreti od ove kiše….
🌹
U 130ml sojinog mleka dodati 1 kašiku jabukovog sirćeta, promešati i ostaviti da se zgruša, oko 10 minuta, taman dok pripremite ostale sastojke. Rernu uključite na 180c.
🌹
370g brašna
1 kščc praška za pecivo
120 g smeđeg šećera demerara u prahu (ii šećer po želji)
2 kašike mlevenog lana
🌹
Pomešati suve sastojke pa dodati
180ml biljnog ulja
Mleko, tj. Sada već mlaćenicu
1 kašč ekstrakta vanile
30g ovsenih pahuljica
🌹
Sve dobro izmešati, dovoljno je kašikom, pa prebaciti u modlice za mafine, ja sam od ove količine dobila 12 većih komada. U testo dodati voće po izboru, ja koristim zalihe iz zamrzivača dok ne stignu nove kupine i maline. U svaki mafin sam dodala po 4 komada, vi možete i više, a i voće je po izboru. Odozgo još malo ovsenih pahuljica… i pecite 25-30minuta u zagrejanoj rernu.
Brzo budu gotovi, a fini su, ukusni i mekani.
.
D.

mafini i ruza3

 #Roses are from my garden, and #muffins are from my oven 😀. Kid wants #blackberries – immediately, currently I have frozen. So… 🌹
In 130ml #soymilk add 1 tbsp of apple vinegar, mix and leave to clot, about 10 minutes, while you prepare the other ingredients. Turn on the oven to 180c.
🌹

370g of all purpose flour
1 tsp baking powder
120 g of brown powdered sugar
2 tablespoons of ground flax
30g of rolled oats
🌹
Mix dry ingredients and add
180ml of vegetable oil
Milk, i.e. now the #buttermilk
1 spoon of vanilla extract 🌹
Mix, you’ll have12 large muffins. Add fruit you choose (we had raspb and blackb). A little more oatmeal from above … and bake 25-30 min. They are fine, tasty and soft. .
D.

SIROVA TORTA

možete li da osetite ukus jagoda, nane i lavande zajedno? ova kombinacija ukusa je sakkrivena u sirovoj torici koja je pred vama…

rawcake2

Ova osvezavajuca #sirovatorta brzo se pravi a potreban vam je samo blender pa je odlicna za letnje dane jer nema rerne!!! 
😎
Korica:

  • 20 svezih urmi
  • 100g kokosovog brasna (kod mene ostaci od pravljenja kokosovog mleka #stopfoodwaste )
  • 50g ovsenih pahuljica

 

Blendirajte I ako treba ‘”tecnosti” dodajte malo kokosovog mleka. 😎

 

Za fil:

  • 1 konzerva kokosovog mleka iz frizidera – odvadite samo tvrdi deo (ostatak popiti 😉)
  • 200g potopljenog indijskog orascica na 4h minimum
  • sok pola limuna
  • tecnog zasladjivaca po ukusu (nekoliko kasika javorovog sirupa kod mene)

Sve u blender dok ne bude kremasto I smesu podeliti na 2.

😎
U prvi deo dodala sam sveze ribizle #izmojebaste . Nisam blendirala.
😎
Drugi deo

  • sveze jagode
  • 2 cveta lavande
  • nekoliko listova mente  (nana) sve iz moje baste

 

Sa lavandom nemojte preterivati, jer visak pokvari ukus, postane gorko, sasvim je dovoljno 2 cveta (oko 1 kasika sveze ili pola kasike suve). Sve izblendirati.
😎
Svaki sloj moze na 10-15 u zamrzivac pre stavljanja sledeceg.
😎
Tortu drzati u frizideru a pre posluzivanja moze na pola sata u zamrzivac. Naravno ukusu su na vama, od cokolade, kakaa, drugog voca, limuna, lajma ili drugog zacinskog bilja. Taman za izprobavanje do kraja leta 🌻😎
.
D.

rawcake1

This is refreshing rawcake and it is made quickly, all you need is just a blender and no oven!!! Gift for the 🇺🇲 guests
😎
Base:

  • 20 dates
  • 100g coconut flour (I had leftovers from making coconut stop food waste)
  • 50g oatflakes

😎

Blend and add some “liquids” if needed – some coconut milk.

😎
Cream layer: 

  • 1 can of coconut milk from the fridge- take only hardened part, the liquid is to be drink😉
  • 200g of soaked cashews (4h minimum)
  • juice of half of lemon
  • liquid sweetener if needed (i put 3 TBS of maple syrup).

 

Blend until creamy, divide in 2 parts.
😎
First part – I added some redcurrants from my garden. Don’t blend just mix.
😎
Second layer: add

  • fresh strawberries
  • 2 lavander flowers
  • some fresh mint

 

 

and blend until creamy .

 

Don’t overuse lavander it will get bitter. 😎


Each layer can be placed onto the freezer for 10-15 Mon before spreading the next one.
😎

Keep the cake in the fridge and some 15 min in the freezer before serving. Obviously, tastes are optional – you can use chocolate, lemon, lime other fruits, fresh herbs… you’ll find perfect combo…