tahini – IZ MOJE BILJNE KUHINJE

ČOKOLADNE PRALINE PUNJENE KREMOM OD BUNDEVE

A ko ne bi smazao ove čokoladne praline punjene kremom od bundeve???

Za ove čokoladne praline potrebno je malo vremena zbog hlađenja, inace se jednostavno prave.
🍁
Primpremite punjenje tako što ćete pomešati
🎃3 kašike pirea od bundeve
🎃3 kašike bademovog putera
🎃2 kašike tahinija (možete i ovo zameniti bademovim puterom ili svih 5 kašika staviti kikiriki puter naprimer)
🎃Pola kašičice začina za bundeve
Stavite smesu u frižider da se malo stegne.
Čokolada:
🎃Otopite 200g kvalitetne crne čokolade sa 2 kašike koksovog ulja i pola kašičice začina za bundeve.
🍁
Potrebne su vam papirne ili silikonske modlice za mafine (srednje veličine), u svaku stavite po kašiku otopljene čokolade I stavite na hladno mesto da se čokolada stegne. Zatim stavite po kašiku fila ali tako da ne dodiruje ivice modlica. Poravnajte ih kašičicom. Zatim preko stavite još kašiku- dve čokolade dok se fil ne pokrije I ivice se popune čokoladnom smesom.
🍁
Kad se ohlade, spremne su za konzumaciju 😊
🎃
Znači, sledeći recept vam je bez čokolade ali je podjednako ukusan i sočan, ne brinite 😉

Do sledećeg bundevastog recepta, D.

HUMUS OD PECENOG KARFIOLA I BELOG LUKA

AKO VAM IKADA DOSADI STANDARDNI HUMUS OD LEBLEBIJA, PROBAJTE OVO KAO ZAMENU…

1 srednja glavica karfiola

2-3 kašike maslinovog ulja

3 kašike tahinija

3 kašike limunovog soka

5-6-7-… češnjeva pečenog belog luka 😊

So, biber, kumin, slatka paprika – po ukusu (ili drugi začini po ukusu)

U zagrejanu rernu na 220C staviti karfiol iskidan na komadiće kao i ceu glavicu belog luka. Peći 20ak minuta pa okrenuti da se zapece i sa druge strane, peći još 15ak minuta i ostav

Blendirati dok smesa ne bude kremasta i glatka. Dodatno začiniti po ukusu, ja dodam još soli jer je smesa dosta slatkasta sama po sebi, a po meni traži soli.

Koristite kao što koristite humus. Namaz za hlebiće, premaz za sendviče, umaci za falafele, za burgere, za razne keksice i zdrave grisine. Za doručak, ručak, večeru ili užinu. Mi smo ih poslužili uz jednostavne keksce napravljene od besan brašna, podsetili su me na onaj takozvani vic keks…

BABA GANUŠ

Ovaj namaz vodi nas direktno u predele arapske 1001 noći… Baba ganuš.

Za svog zivota ucila sam mnoge jezike. Kad bih vam rekla broj, zaprepastili biste se 😁. Trenutno sam u fazi izucavanja jednog germanskog jezika 🤭. 🌱
Kad sam kao mala letovala sa stalnom ekipom dugi niz godina, uvek sam imala notes i olovku kod sebe. Sladja me je ucila francuski, njih nekoliko nemacki I onda bi moji razgovori u glavi tekli na kombinaciji 4 jezika. Krenem rec na francuskom, kad usfali neka, ubacim neku rusku ili englesku pa opet neku znanu iz nemackog. A kad bas ne znam ni jednu, moze I srpski /hrvatski (letovali smo u Hrvatskoj I iako hrvatski za mene nije bio drugaciji jezik, ucila sam I sta su gumbici, i vlak i kruh)… Upisano je, naravno, an du troa katr ili tish, sprehe, junge… Sve po srpski 🤭🤭
🌱
Nepoznanica mi ostaje arapski jezik, sem nekih reci I fraza naravno. Onaj drugi iz semitske grupe sam odradila. Zamislite samo kakvo bogatstvo se krije iza svakog jezika – kultura, price, obicaji, hrana… Ni jedan strani jezik ne moze da docara original (naprimer Andriceva Cuprija… Ma kako prevedeno, ne moze se osetiti duh originala 😐).
🌱
Verujem I da iza baba ganusa lezi neka lokalna prica vredna slusanja, I zasto li nosi bas to ime razmazenog tate? Za sad samo ovako, zamisljam pricu ispricanu grlenim slovima arapskog jezika, a ovu savrseno jednostavnu kombinaciju ukusa sa osnovom od patlidzana, prelijem limunom, maslinovom uljem I balzamikom od nara…

POTREBNI SASTOJCI

1 veći patlidžan

1 češanj belog luka

2 kašike tahinija

nekoliko kašika limunovog soka (po ukusu)

2-3 kašike maslinovog ulja

so, biber i po ukusu

Patlidžan oprati i umotati u alumuinijumsku foliju. U zavisnoti od veličine, peći ga u rerni oko 1h na 180C. Ostaviti ga da se ohladi a onda ga oljuptiti i sa ostalim namirnicama staviti u blender. Blendirati dok sve ne bude kremasto.

Po želji, baba ganuš pre serviranja preliti sa malo maslinovog ulja, balzamikom od nara i sa zrnim nara.

Prijatno!

In my life, I have learned many languages. If I told you the number, you would be amazed 😁. I am currently studying German language. 🌱

When I was a kid, i spent long summers with same crew and I always had a notebook and a pen with me. Sladja taught me French, a few friends German, and then my conversations in my head would be a combination of 4 languages. I start with the word in French, when I can find adequate one, I insert a Russian or English one and again some known from German. And when I don’t know any of them, Serbian / Croatian were perfect (we were in Croatia and although Croatian was not a different language for me, I also learned Croatian words…) … Of course, an du troa katr or tish, sprees, junge… All in Serbian

🌱

The unfamiliar one remains Arabic, except for some words and phrases of course. The other one from the Semitic group I studied for three years. Just imagine the wealth that lies behind every language – culture, stories, customs, food … No foreign language can conjure the original.

🌱

I also believe that there is a local story worth listening to behind the baba ganush, and why does it have a name of a spoiled dad? For now, I imagine a story told in the tone of Arabic, and this perfectly simple combination of flavors with eggplants, lemon, olive oil and pomegranate molasses…

THE INGREDIENTS REQUIRED

1 larger eggplant

1 garlic clove

2 tablespoons of tahini

a few tablespoons of lemon juice (to taste)

2-3 tablespoons of olive oil

salt, pepper and to taste

Wash the eggplant and wrap it in aluminum foil. Depending on the size, bake it in the oven for about 1h at 180C. Leave it to cool down and then peel it and put it in the blender with other foods. Blend until creamy.

If desired, pour over a little olive oil, pomegranate balm and pomegranate seeds before serving.

Bon appetit!

VEGAN TUNA

200g barene leblebije

pola šolje seckanog crvenog luka

pola šolje seckanog štapića celera

10 kapara, iseckanih

nori list, oko 2 cm, sitno iseckno

sok pola limuna

malo rendane kore limuna

2 kašike tahinija

2 kašike humusa

pola kašičice senfa

1 kašika soja sosa / tamarija

začini: so, biber, malo maslinovog ulja

200g of cooked chickpeas

half a cup of chopped red onions

half a cup of chopped celery stick

10 capers, chopped

nori sheet, about 2 cm, finely chopped

juice of half a lemon and some zest

2 tablespoons of tahini

2 tablespoons hummus

half a teaspoon of mustard

1 tablespoon soy sauce / tamari

spices: salt, pepper, a little olive oil

SALATA PUNA GVOŽĐA

NASUPROT UVREŽENOM MIŠLJENJU, GVOŽĐA NEMA SAMO U CRVENOM MESU… BILJKE SU ODLIČAN IZVOR GVOŽĐA!

80g semenki bundeve začiniti čilijem i agave sirupom, posoliti i preliti sa malo maslinovog ulja pa peći 10 min na 190C.

2 srednja batata iseći na kockice, začiniti slatkom paprikom, belim lukom u prahu, so, biber i maslinovo ulje, promešati i peći u zagrejanoj rerni 15min na 190C

Obariti 1 šolju bele kinoe, iseckati 1 crveni luk i pola ajsberg salate (možete koristiti i mladi spanać, lisnati kelj kao i zelenu salatu).

Dodati ispecene semenke i batat.

Za dresing umutiti sledeće sastojke:
– ½ šolje tahini paste
– 3 kašike limunovog soka
– 1 kašika agave sirupa
– So, biber po ukusu
– Razrediti vodom do zeljene gustine

Dresing preliti preko sastojaka salate i promešati.

U ovoj kombinaciji nalaze se namirnice koje su veoma bogate gvozdjem pa ukoliko vam treba nesto sto ce vam podici gvozdje u krvi ili vam , jednostavno, treba dobra i ukusna salata, evo predloga.

PRIJATNO!
D.

80g pumpkin seeds spice up with chilli flakes and agave syrup, salt and pepper, olive oil, and bake in preheated oven on 190C for 10minutes.

🥗
Peel 2 medium sweet potatoes and dice them, spice up in sweet paprika, garlic powder , salt and pepper, olive oil. Bake in preheated oven 190C for 15 minutes.
🥗
Boil a cup of white quinoa, chop one red onion, chop an iceberg salad (as an alternative you can use baby spinach, lettuce or kale). Add baked pumpkin seed and sweet potato.
🥗
Dressing – blend the following ingredients:
– ½ cup of tahini paste
– 3 tbs of lemon juice
– 1 tbs of agave syrup
– Salt, pepper
– Dilute with water until desired consistency
🥗
Pour dressing over salad and mix. These ingredients are super rich in iron, so there you go – if you need your iron level boosted, or just like tasty salads, try this one.
🤤D.

PROTEINSKE OKRUGLICE

LEBLEBIJA IMA SAVRŠENO NEUTRALAN UKUS, ZATO NE ZABORAVItE DA MOŽE DA ODIGRA GLAVNU ULOGU U VAŠIM KOLAČIMA!

Je l se i vama priviđaju tačkice? a je l vam se čini i da vas svaka ova kuglica čudno gleda?! Znam sigurno da ta “bolest” ima ime, kad vidite lica svuda, samo sad ne znam koja je 😀

Ali, da se vratimo na temu… jede vam se nešto slatko, pod hitno?!

Evo jednog predloga, ako imate obarene leblebije spremne za upotrebu.

Jednostavno ubaacite ovih par sastojaka u blender i ako vam je baš hitno, možete odmah da odvadite kašikom… Ako pak pravite za goste, ostavite malo smesu u frizideru da odahne i da se prohladi na oblikujte kuglice…

Dakle, potrebno vam je:

250g barenih leblebija
2 pune kašike kikiriki putera
1 kašika tahinija
1 kašika proteina kokosa
50 ml pirinčanog sirupa
70g čokoladnih mrvica (tamna čokolada)

U blender ubacite leblebije i blendirajte ih dok ne buu kremaste. Dodajte kikiriki puter, tahini, kokosov protein i pirinčani sirup i ponovo izblendirajte da se sastojci sjedine. Probajte, ako vam nije dovoljno slatko, dodajte još zaslađivača.

Na kraju ubacite čokoladu i samo kratko izblendrajte. Smesu stavite u frižider da se stegne pa olikujte kuglice.

Smesu takođe možete staviti u pleh, razvući je, preliti otopljenom čokoladom i seckati kad se ohladi kao kolačiće.

Prijatno!

Have you spotted a spot? 😀

When urgently craving something sweet, whiz up these super easy protein bliss balls.

What you’ll need is:

250g of chickpeas, cooked
2 tbs ful of peanut butter
1 tbs of tahini
1tbs of coconut protein
50ml of rice syrup
70 g of chocolate drops

Blend chickpeas until creamy, then add other ingredients (except chocolate) and blend it up again. Taste for sweetness, add more rice syrup if you want to. Add chocolate, blend shortly. Put it in the fridge for few hours to set, then form balls.

If you prefer, you can spread the mass in the tray, pour melted chocolate over it and slice it as a cookies after it chills down.

TAHINI KEKSIĆI

TAHINI JE NIŠTA DRUGO NEGO MLEVENI SUSAM. OD TOGA SE DOBIJA TA DIVNA, GUSTA, KREMASTA SMESA – TAHINI.

Podeli na:

Tahini možete upotrebljavati u slatkoj ili slanog varijanti. Npr. kad u njega dodate kakao, dobićete odličan slatki namaz za hleb. Ili, možete dodati tečni zaslađivač i opet dobiti nešto poput meda.

Odličan je u prelivima za salate, dodate mu limunov sok, maslinovo ulje, so, biber i voila!

Ne postoji dobar humus bez tahinija.

Uz dodatak biljnog jogurta, dobićete odličan umak za falafel.

Da ne nabrajam dalje. Ja ga uvek imam. Kupim ga, pravim ga.

Ovde, ovom keksiću daje obe note – i slanu i slatku možda pomalo i gorčine.

Šta vam je potrebno:

120g tahinija
160ml javorovog sirupa (tečnog zaslađivača)
2 kašike biljnog mleka
1 kašičica ekstrakta vanile

Ove sastojke dobro promešajte pa dodajte suve sastojke, prethodno promešane:

180g ovsenog brašna
2 kašike gustina
1 kašičica sode bikarbone
½ kašičice praška za pecivo
½ kašičice cimeta
Prstohvat soli

Zatim dodati i

160g ovsenih pahuljica

Nek smesa odstoji nekih 15ak minuta kako bi se pahuljice “natopile”, zatim oblikovati kuglice, pritisnuti ih vlažnim prstima, posuti sa malo krupne soli i peći u zagrejanoj rerni na 180C nekih 12 minuta.