vanila – IZ MOJE BILJNE KUHINJE

SLATKI HLEB OD BUNDEVE

Evo jesenje varijacije na temu #bananabread -a, konačno možemo da zamenimo bananu bundevom, mada banane ne silaze sa gastro scene cele godine 😂… ali sad je tu kraljica jeseni – bundeva,pored jabuka i dunja … Pa izvolite još jedan recept u serijalu – BUNDEVA ✨

Mera za ovaj slatki hleb je šolja – ona sa kojom počnete da merite, služi vam kao merilo do kraja recepta! Za početak napravite
🎃
3 lanena jajeta – 3 kašike mlevenog lana pomešajte sa 9 kašika vode i ostavite sa strane pa pomešajte tečne sastojke:
· 1 šolja pirea od bundeve
· ⅓ šolje kokosovog ulja
· ⅓ šolje sirupa od urme @mango.biocentar (ili drugi tečni zaslađivač po ukusu)
· ¼ šolje pirinčanog mleka (biljnog mleka po izboru)
· Nakon što su odstojala lanena jaja oko 10 minuta, i njih umešajte u smesu.
🎃U drugoj činiji pomešajte
· 1 ¾ šolje speltinog brašna (ili integralno pšenično)
· 1 kašičica začina za bundeve
· 1 kašičica sode bikarbone
· ½ kašičice soli
· 1 kašičica ekstrakta vanile
· U smesu po želji možete dodati seckane pekane ili orahe (ako ih volite 😊), čoko mrvice, suvo grožđe… u količini od pola šolje.
🎃
Pomešati obe smese i izliti u kalup 22*12cm. Posuti kockicama pečene bundeve I još malo posuti odgore cimetom. Peći u ugrejanoj rerni na 170C. Pecite oko 50-55 minuta (gotovo je kad je čačkalica čista!). Nak se malo prohladi pre sečenja I posluženja 😊

🎃Bundevast pozdrav,

MINI PALACINKE

PANCAKE CEREAL ILI MINI PALACINKE OSVOJICE VAS NA PRVI POGLED A TEK POSLE PRVOG UKUSA… NECETE OSTATI RAVNODUSNI!

Ukoliko vam se cini da cete od ove kolivine brasna dobiti malo palacinkica, gresite. Dobicete sasvim dovoljno za 3 odraske osobe, ili kao kod nas: dva malca i nas dvoje odraslih, uz sve prilioge imamo sasvim dovoljno palacinkica!

Sastojci

· 170g belog psenicnog brasna

· 10g kukuruznog skroba

· 7g praska za pecivo

· 40g secera

· 20g kokosovog ulja

· kasicica ekstrakta vanile

· 250ml biljnog mleka

varijante:

– dodati 10g kakaa u smesu ukoliko zelite cokoladnu varijantu

– po zelji, mozete koristiti druga brasna ili kombinaciju – npr. integralno i belo psenicno, speltino, pirincano, bezglutenski mix.

– ukoliko zelite da ih jedete i u slanoj varijanti, smanjite secer i dodajte prstohvat soli

Nacin pripreme:

· Zagrejte tiganj u kom inace pecete palacinke.

· U ciniji pomesajte suve sastojke a zatim dodajte mokre i sve umesajte.

· Ukoliko imate flasicu sa pipkom , prespite smesu u nju, bice vam lakse kada oblikujete tj sipate palacinkice na tiganj. Ukoliko je nemate, koristite malu kasiku, i njome sipajte smesu na tiganj.

· pre pocetka pecenja palacinkica, smanjite jacinu ringle (kod mene sa 9 na 6)

· palacinkice brzo budu gotove,dok stavite desetu, prva vec treba da se okrece. A onda dok stignete do 10-e, prva je vec spremna za vadjenje. Morate biti brzi.

· Za okretanje, mozete koristiti ravnu spatulu ili mozda stapice za jelo.

moja deca ne mogu da ih docekaju a nasi prilozi budu:

– kikiriki puter, neka zdravija coko nutela, javorov sirup, kokos krem…

– orasasti plodovi

– sveze voce

– dzemovi- jagoda, smokva, kajsija, sljiva

verujem da ce vam se svideti u svakoj kombinaciji!

OVSENI MAFINI SA MLAĆENICOM

Ovsene pahuljice u kombinaciji sa voćem pa sve to upakovane u mekane i sočne mafine…

Ruže su iz moje bašte, a mafini su iz moje rerne 😀. Detetu su se jele kupine – pod hitno, a trenutno imam samo opciju prošlogodišnjih, zamrznutih. Nove trenutno cvetaju u baštici, pa valjda će nešto sazreti od ove kiše….
🌹
U 130ml sojinog mleka dodati 1 kašiku jabukovog sirćeta, promešati i ostaviti da se zgruša, oko 10 minuta, taman dok pripremite ostale sastojke. Rernu uključite na 180c.
🌹
370g brašna
1 kščc praška za pecivo
120 g smeđeg šećera demerara u prahu (ii šećer po želji)
2 kašike mlevenog lana
🌹
Pomešati suve sastojke pa dodati
180ml biljnog ulja
Mleko, tj. Sada već mlaćenicu
1 kašč ekstrakta vanile
30g ovsenih pahuljica
🌹
Sve dobro izmešati, dovoljno je kašikom, pa prebaciti u modlice za mafine, ja sam od ove količine dobila 12 većih komada. U testo dodati voće po izboru, ja koristim zalihe iz zamrzivača dok ne stignu nove kupine i maline. U svaki mafin sam dodala po 4 komada, vi možete i više, a i voće je po izboru. Odozgo još malo ovsenih pahuljica… i pecite 25-30minuta u zagrejanoj rernu.
Brzo budu gotovi, a fini su, ukusni i mekani.
.
D.

#Roses are from my garden, and #muffins are from my oven 😀. Kid wants #blackberries – immediately, currently I have frozen. So… 🌹
In 130ml #soymilk add 1 tbsp of apple vinegar, mix and leave to clot, about 10 minutes, while you prepare the other ingredients. Turn on the oven to 180c.
🌹
370g of all purpose flour
1 tsp baking powder
120 g of brown powdered sugar
2 tablespoons of ground flax
30g of rolled oats
🌹
Mix dry ingredients and add
180ml of vegetable oil
Milk, i.e. now the #buttermilk
1 spoon of vanilla extract 🌹
Mix, you’ll have12 large muffins. Add fruit you choose (we had raspb and blackb). A little more oatmeal from above … and bake 25-30 min. They are fine, tasty and soft. .
D.

BAUNTI – KOKOS ČOKOLADICA

Savršen baunti, tj čokoladice od kokosa napravljene od samo 6 sastojaka!

PODELI NA:

Je l da dâ volite čokoladice? Evo brze i relativno zdrave zamene za jednu od veoma popularnih – bounty pa kao da to nije dosta jos je vegan bounty 😉. Relativno – jer ima obicnog belog secera, al opet zdravija od industrijske varijante.

U blender 😁

200g kokosa
100g secera u prahu
1 kasicica ekstrakta vanile
oko o.5 dcl biljnog mleka (moze varijanta I bez al ja volim malo da omeksa kokos)
1dcl otopljenog kokosovog ulja

Sve izblendirate na kratko pa premesite rukama, u kalup pa u zamrzivac na pola h. Kad se smrzne, iseci u zeljeni oblik pa umakati u otopljenu crnu cokoladu sa kokosovim uljem I cim se cokolada stvrdne, jesti 😉
.
Taman da zasladite radnu nedelju!

Do you like #chocolates ? Here’s a quick and relatively healthy replacement for one of the very popular ones – #bounty,and as if it’s not enough – it is #veganbounty 😉. Relatively healthy – because it has plain white sugar, but again healthier than the industrial product. 🌴

In a blender 😁

200g of dessicated coconut

100g of powdered sugar

1 tsp of vanilla extract

about o.5 dcl of vegetable mylk (it can be made without but I like to soften the coconut a bit)

1dcl of melted coconut oil

Blend everything briefly and mix with your hands, put in the mold and in the freezer for half an hour. When frozen, cut into desired shape and dip in melted dark chocolate with coconut oil… And as soon as the chocolate hardens, eat it 😉 .

Just to sweeten up your workweek!