Za kisni dan – zdravi, mekani kolacici bez secera! Odlicni za grickanje uz kafu, caj ili deciju uzinu! 🍪
Ovi kolacici su pre svega zdravi. Sadrze izvor proteina, gvozdja i vlakana, a kada biste njih jeli celog dana mnogi vitamini bi vam bili dobro potkrepljeni za ceo dan (grupa B, sem B12), vitamin C i E, a od minerala tu su pre svega mangan i selena (integralno psenicno brašno je neverovatan izvor ova dva minerala), kao i cink, gvozdje, magnezijum ili 28% dnevnih potreba za klacijumom.
Skriveni seceri u kolacicima su u urmama. Prirodni seceri. Medjutim, pored secera, urme (govorim o svezim urmama, ne kandiranim) sadrze mnoge minerale – kalijum, gvozdje, magnezijum, mangan; pune su vlakana i antioksidanata.
Ja sam, da bi kolacici bili hrskavi, na kraju jednu stranu umocila u demerara secer i to je bio moj izbor i dodatak. Naravno da ovaj korak mozete da preskocite kao i dodavanje cokoladnih kapljica. Kod mene su one, naravno, vegan, bez ikakvih mlecnih dodataka. Kao zamenu mozete dodati i neku seckanu cokoladu, lesnike, orahe ii seckane bademe…. Izbor je na vama.
Potrebno je:
-260g kuvanih leblebija
-200g integralnog psenicnog brasna
-100g kikiriki putera
-60g urmi (prethodno potopljenih u vrucu vodu na pola sata)
-1dcl sveze cedjenog soka od mandarine (moze drugi po zelji)
-Oko 50g coko kapljica (moze vise ili manje)
-Prstohvat soli
🍪
1. Ukoliko nemate kuvane leblebije potrebno je da ih namocite preko noci a zatim ih juvate oko 1h, ili dok ne omeksaju.
2. Potopite urme na pola h u toplu vodu.
3. Ukljucite rernu na 180C.
4. Ocedjene urme izblendirati, dodati ostale sastojke sem coko kapljica, i blendirati dok se smesa ne ujednaci. Kod mene su u blenderu na kraju napravila jedna velika kompaktna kugla testa.
5. Dodati coko kapljice i umesati ih u testo.
6. Vlaznim rukama oblikovati kuglice ili keksice.
7. opciono: svaku kuglicu umociti jednom stranom u demerara secer (ako zelite da krcka) I tu je pritisnula dnom jedne case koja ima saru. 🍪
8. Pecite ih oko 15minuta u zagrejanoj rerni na 180C.